Ayam Bakar Taliwang

Step 1

Masukkan bahan bumbu ke dalam blender dan haluskan.

Step 2

Cuci daging ayam dan balur dengan jeruk nipis.

Step 3

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Kemudian masukkan daging ayam, tambahkan sedikit air agar ayam empuk.

Step 4

Pindahkan bumbu ke dalam panci lalu tambahkan air agar ayam cepat empuk. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap.

Step 5

Setelah matang, biarkan agak dingin terlebih dahulu. Lalu grill menggunakan teflon, oles dengan sisa bumbu ayam, jangan lupa untuk dibolak-balik agar matang merata. Angkat dan sajikan.