Ayam Bakar Wong Solo

Step 1

Siapkan ayam yang sudah diungkep.

Step 2

Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng.

Step 3

Haluskan cabe merah besar dan cabe rawit yang sudah direbus sebentar dengan 10 ml air matang atau sedikit minyak.

Step 4

Panaskan mentega dan tumis bawang hingga harum, tambahkan air 20 ml.

Step 5

Masukkan gula merah dan sedikit garam, masak hingga mendidih.

Step 6

Masukkan cabe yang sudah dihaluskan. Masak hingga matang.

Step 7

Jika ingin dipakai, tambahkan 1 sdm bumbu bakar, 3 sdm kecap manis dan 1 sdm air matang. Aduk rata.

Step 8

Oleskan bumbu ke ayam ungkep, lalu bakar hingga merata bumbunya.