Ayam Balado

Step 1

Potong-potong daging ayam lalu cuci bersih.Rendam daging ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya sekitar 10 menit.

Step 2

Goreng ayam hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Step 3

Siapkan dan bersihkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Siapkan juga bumbu halus kemudian ulek semua bumbu halus.

Step 4

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum, tambahkan sedikit air. Aduk rata dan biarkan mendidih.

Step 5

Lalu tambahkan garam, lada bubuk, penyedap rasa dan gula pasir. Kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng tadi lalu aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan siap disajikan.