Resep Ayam Balado Hijau

Langkah 1

Cuci bersih ayam, lalu campurkan dengan bumbu ungkep, beri air sampai ayam agak terendam. Ungkep ayam hingga empuk dan bumbu meresap, setelah empuk biarkan dingin.

Langkah 2

Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga kuning kecoklatan.

Langkah 3

Angkat, kemudian tiriskan.

Langkah 4

Ulek kasar cabe, bawang merah, bawang putih, sisihkan.

Langkah 5

Tumis cabe ijo dengan sisa minyak menggoreng ayam, jika minyak kurang tambahkan sedikit.

Langkah 6

Kemudian beri air perasan jeruk nipis dan garam. Aduk rata. Koreksi rasa.

Langkah 7

Jika cabe sudah berubah warna. Matikan api.

Langkah 8

Kemudian masukkan ayam yang sudah di goreng, aduk rata. Salin ke piring saji.