Ayam Boranan #JelajahBarat

Resep Ayam Boranan #JelajahBarat

amalia saras

amalia saras

5.0

(2 Rating)

Masakan ini adalah ciri khas kota lamongan, kota kecil yang ada di jawa timur. Kebetulan itu daerah asal saya. Ayam boranan ini lauk utama dari #segobLihat Selengkapnya

Bahan Utama

1/2 ekor ayam kampung, presto atau rebus agar empuk

3 lembar daun jeruk

3 batang daun bawang

1 genggam beras, rendam air panas selama 30 menit

1,5 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt merica bubuk

500 ml air kaldu

Bumbu Halus :

4 siung bawang putih

8 siung bawang merah

8 buah cabe merah

20 buah cabe rawit

1 ruas jahe

1 sdt terasi, matang

1 sdt ketumbar

3 butir kemiri

Bumbu Halus :

1/2 ruas kencur

Alat & Perlengkapan

Blender

Advertisement

Cara Membuat

Siapkan bumbu.

Langkah 1

Siapkan bumbu.

Tumis bumbu yang akan dihaluskan.

Langkah 2

Tumis bumbu yang akan dihaluskan.

Setelah dingin, haluskan bumbu yang akan di tumis.

Langkah 3

Setelah dingin, haluskan bumbu yang akan di tumis.

Iris daun bawang lalu goreng agak kecoklatan.

Langkah 4

Iris daun bawang lalu goreng agak kecoklatan.

Masukkan bumbu halus, masak dan aduk rata.

Langkah 5

Masukkan bumbu halus, masak dan aduk rata.

Tambahkan garam, gula, dan merica, tumis hinga harum.

Langkah 6

Tambahkan garam, gula, dan merica, tumis hinga harum.

Masukkan ayam, aduk sebentar lalu tuang air, aduk sebentar lagi.

Langkah 7

Masukkan ayam, aduk sebentar lalu tuang air, aduk sebentar lagi.

Tambahkan rendaman beras yang sudah diblender lalu aduk cepat agar tidak bergerindil.

Langkah 8

Tambahkan rendaman beras yang sudah diblender lalu aduk cepat agar tidak bergerindil.

mMsak hingga bumbu meresap dan koreksi rasa, lalu tabur bawang goreng. Sajikan.

Langkah 9

mMsak hingga bumbu meresap dan koreksi rasa, lalu tabur bawang goreng. Sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement