Ayam Bumbu Bali

Resep Ayam Bumbu Bali

Tia Kurnia

Tia Kurnia

5.0

(2 Rating)

Sejujurnya baru pertama kali ini buat Ayam Bumbu Bali. Hanya berbekal baca artikel dan rasa penasaran, alhasil saya bereksperimen dengan takaran bumbuLihat Selengkapnya

Bahan Utama

½ kg ayam bagian paha atas

5 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

½ buah jeruk limau, peras airnya

½ buah tomat, iris

6 sdm minyak kelapa

200 ml air matang

½ sdt garam

2 sdt kaldu jamur

Gula pasir secukupnya

Bumbu Halus :

4 siung bawang putih

5 buah bawang merah

2 cm jahe

3 ruas lengkuas

2 ruas kunyit

2 butir kemiri

1 sdt terasi

½ sdt ketumbar bubuk

10 buah cabai keriting merah

6 buah cabai rawit merah

Alat & Perlengkapan

Blender

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Sangrai kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe dan terasi. Sisihkan.

Langkah 1

Sangrai kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe dan terasi. Sisihkan.

Blender halus bumbu yang sudah disangrai, ketumbar bubuk, cabai rawit dan cabai merah keriting.

Langkah 2

Blender halus bumbu yang sudah disangrai, ketumbar bubuk, cabai rawit dan cabai merah keriting.

Goreng setengah matang ayam.

Langkah 3

Goreng setengah matang ayam.

Angkat dan sisihkan.

Langkah 4

Angkat dan sisihkan.

Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu halus hingga wangi.

Langkah 5

Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu halus hingga wangi.

Masukkan daun jeruk dan serai, tumis hingga layu.

Langkah 6

Masukkan daun jeruk dan serai, tumis hingga layu.

Tambahkan tomat, tumis sebentar.

Langkah 7

Tambahkan tomat, tumis sebentar.

Masukkan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata bersama bumbu. Tambahkan air matang.

Langkah 8

Masukkan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata bersama bumbu. Tambahkan air matang.

Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk rata.

Langkah 9

Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

Langkah 10

Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement