Resep Ayam Bumbu Pecak

Langkah 1

Cuci bersih ayam, marinasi dengan garam, kunyit bubuk dan ketumbar bubuk. Aduk rata, diamkan selama 20 menit atau hingga bumbu meresap.

Langkah 2

Goreng ayam hingga matang.

Langkah 3

Sangrai cabe, bawang merah, bawang putih, kencur dan terasi hingga matang.

Langkah 4

Ulek kasar bumbu yang sudah di sangrai (saya mengulek langsung di teflon).

Langkah 5

Masukkan kaldu bubuk, gula pasir dan air. Masak hingga mendidih, tes rasa, matikan api.

Langkah 6

Masukkan perasaan jeruk limau, aduk rata.

Langkah 7

Masukkan ayam goreng, aduk hingga tercampur rata.