Ayam Ceker Kecap Saus Tiram

Step 1

Rebus ceker dengan air secukupnya hingga mendidih selama 5 menit. Buang air rebusan pertama lalu rebus lagi dengan daun salam dan jahe geprek. Rebus selama 5 menit. Matikan api, tutup dan biarkan selama 30 menit. Rebus lagi 7 menit. Sisihkan.

Step 2

Tumis jahe dan bawang putih geprek, irisan bawang merah dan bawang bombay.

Step 3

Masukkan ayam fillet, aduk-aduk sampai berubah warna.

Step 4

Masukkan ceker, saus sambal, kecap asin, kecap manis, garam, lada bubuk dan saus tiram. Aduk rata.

Step 5

Masukkan 1 gelas air kaldu. Masak dengan api kecil dan biarkan bumbu meresap sambil sesekali diaduk.

Step 6

Setelah air menyusut, masukkan bawang daun yang dipotong panjang-panjang. Aduk rata, siap untuk disajikan.