Advertisement
Ayam Cincane Khas Samarinda #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA
Lina Dwi S
5.0
(1 Rating)
Kuliner khas Samarinda ini cocok untuk pelengkap nasi tumpeng. Recook resep mbak Nidarudi.
Bahan Utama
1 kg daging ayam, potong sesuai selera
1/2 buah lemon
500 ml santan
1 batang serai, geprek
2 cm lengkuas, geprek
3 cm jahe, geprek
2 lembar daun salam
2 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdt terasi bubuk
2 sdm minyak untuk menumis
Bahan bumbu halus
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah
Bahan pelengkap
Nasi
Lalapan timun
Lalapan kol
Irisan tomat
Sambal
Advertisement
Cara Memasak
Langkah 1
Bersihkan ayam, beri air lemon lalu diamkan sebentar, cuci lagi. Sisihkan. Haluskan bumbu halus.
Langkah 2
Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
Langkah 3
Masukkan santan, aduk rata.
Langkah 4
Masukkan ayam, beri gula merah, dan garam sedikit demi sedikit saja. Aduk rata lalu tes rasanya (sesuaikan rasanya).
Langkah 5
Tunggu santan mulai menyusut dan daging empuk.
Langkah 6
Panggang ayam , bolak balik hingga berubah warna.
Langkah 7
Sajikan bersama pelengkap lainnya.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Kategori Resep
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement