Resep Ayam Crispy Saus Lada Hitam

Langkah 1

Cuci bersih ayam fillet, kemudian iris tipis, sisihkan.

Langkah 2

Siapkan bahan tepung bumbu ayam, aduk rata. Ambil 1-2sdm tepung bumbu, beri sedikit air. Marinasi ayam dengan tepung bumbu basah ±15 menit.

Langkah 3

Kemudian masukkan ayam yang terendam ditepung bumbu basah kedalam tepung bumbu kering. Balur rata sambil dipijit-pijit.

Langkah 4

Goreng ayam fillet hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.

Langkah 5

Membuat saus lada hitam, tumis bawang putih cincang hingga harum, masukkan irisan cabe merah besar dan bawang bombay, tumis hingga layu.

Langkah 6

Tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan saus sambal, kecap manis, gula, garam, dan lada hitam. Koreksi rasa.

Langkah 7

Masukkan larutan maizena, aduk rata. Masak hingga mengental dan meletup letup. Tambahkan irisan daun bawang, masak sampai layu. Matikan kompor.

Langkah 8

Sajikan ayam crispy dengan siraman saus lada hitam diatasnya.