Iris wortel memanjang. Siapkan juga toge.

Langkah 1

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih, masukkan daun bawang.

Langkah 2

Langkah 3

Bumbui garam, gula, lada dan kaldu bubuk.

Langkah 4

Masukkan toge, jangan terlalu lama masaknya supaya sayuran masih terasa crunchy.

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Tauge

Wortel

Tumis Wortel Toge

Haluskan kacang tanah sangrai dengan bantuan blender.

Campur kacang tanah bersama tepung terigu, gula halus dan garam, aduk rata.

Tambahkan minyak, uleni hingga rata dan bisa dibentuk.

Siapkan loyang yang telah diolesi margarin sebelumnya, tata adonan kue dan olesi dengan kuning telur.

Tambahkan keju parut dan panggang hingga matang.

Langkah 6

Ada rasa wangi dan gurih dari keju parutnya.

Bahan Olesan :

Garam

Gula

Keju

Telur

Tepung Terigu

Kue Kacang Keju

Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya, lalu iris iris sesuai selera dan sisihkan di wadah bersih.

Kupas bersih kentang, cuci, lalu goreng hingga matang, tiriskan minyak, iris iris sesuai selera dan sisihkan di wadah bersih.

Cuci bersih daun bawang, tomat dan jeruk limau, lalu iris-iris sesuai selera. sisihkan di 1 wadah terpisah atau digabung seperti saya tidak masalah.

Rebus soun/bihun hingga matang, bilas dengan air mengalir, tiriskan air lalu taruh di wadah bersih.

Kuah soto : Rebus ayam dengan 1 liter air, masukkan bumbu soto Lamongan dan bumbu perasa, rebus hingga ayam matang dan rasa kuah soto sudah pas.

Setelah ayam matang, daging ayam bisa disuwir-suwir.

Koya : iris tipis bawang putih lalu goreng hingga kering dan garing, goreng dengan api kecil. Tiriskan minyak lalu sisihkan.

Langkah 7

Goreng kerupuk hingga mengembang sempurna, lalu gabungkan dengan bawang putih goreng.

Langkah 8

Blender bahan koya hingga halus. Jadinya akan seperti di foto. Koya ini yang membuat kuah soto Lamongan menjadi harum, gurih dan kental.

Langkah 9

Ambil wadah mangkuk, susun soun/bihun, telur, tomat, ayam suwir, kentang, daun bawang dan koya. Lalu siram kuah soto panas ke dalam mangkuk. Soto Lamongan siap dihidangkan dengan nasi dan sambal kesukaan.

Langkah 10

Saya penggemar soto bening seperti soto Lamongan salah satunya, karena aman bagi saya yang memiliki masalah pencernaan sebab tanpa santan.

Bumbu Perasa

Bahan Koya

Bahan pelengkap

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bihun

Kentang

Tomat

Soto Ayam Lamongan

Tumpeng adalah makanan khas tradisional dari Indonesia yang biasanya dibuat hanya pada momen-momen penting atau momen tertentu seperti, peringatan hari kemerdekaan, syukuran hari lahir, dan beberapa momen lainnya. Tumpeng identik dengan nasi kuning berbentuk kerucut yang dihiasi dengan berbagai lauk di sekelilingnya.
Tapi, tahukah kamu kalau ada filosofi nasi tumpeng dan sejarah yang melatar belakangi pembuatan nasi tumpeng di Indonesia. Bentuk dan hiasan nasi tumpeng ternyata tidak dibuat semata-mata hanya untuk meningkatkan nilai estetika saja, lho. Namun ada makna dan sejarah yang mendalam yang perlu kamu ketahui. Kalau kamu sudah mulai penasaran, yuk langsung kita bahas saja di sini.<h2>Filosofi Nasi Tumpeng</h2>Jika dilihat secara umum, filosofi nasi tumpeng merupakan perwujudan dari nilai-nilai toleransi, keikhlasan, kebesaran jiwa, dan kekaguman kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kebesarannya. Seperti yang kita ketahui bahwa Indonesia menjunjung tinggi nilai toleransi terhadap perbedaan ras, suku, agama, dan lainnya.&nbsp;
Bentuk kerucut yang menjulang tinggi ke atas memiliki makna tentang keagungan Tuhan yang luar biasa, dengan lauk pauk yang mengelilinginya melambangkan ekosistem kehidupan di alam dunia ini. Warna kuning dipilih menjadi warna nasi yang sudah menjadi ikon tumpeng ini melambangkan kekayaan dan berisikan banyak pesan moral yang luhur. Sedangkan pada nasi tumpeng yang terkadang berwarna putih polos melambangkan kesucian.
Lauk pauk yang mengelilingi tumpeng yang menjadi lambang ekosistem kehidupan juga memiliki maknanya masing-masing. Seperti halnya daging ayam memiliki lambang bahwa kita sebagai manusia harus patuh kepada Tuhan.
Selain itu, ikan asin teri melambangkan sekaligus mengingatkan bahwa dalam hidup kita harus bergotong royong, serta telur rebus yang menggambarkan kebulatan tekad.
Jadi, sekarang Sobat Yummy sudah paham, kan, kalau filosofi nasi tumpeng memang benar adanya, dan harus kita dalami mulai saat ini. Karena itulah kita harus mau untuk mencari tahu setiap makna dari sebuah makanan, barang, dan hal-hal lainnya, supaya tidak salah dalam memaknai sesuatunya.
Karena sudah tahu tentang filosofi nasi tumpeng, mari beralih untuk mengetahui bagaimana asal muasal nasi tumpeng bisa hadir menjadi makanan khas tradisional di Indonesia.<h2>Sejarah Nasi Tumpeng</h2>Nasi tumpeng dikatakan sudah ada sejak zaman dahulu kala dikarenakan Indonesia merupakan negara yang dikelilingi oleh gunung berapi. Adanya nasi tumpeng ini dimaksudkan untuk memuliakan arwah para leluhur yang dipercaya tinggal di gunung.
Konon katanya, bentuk kerucut tumpeng terinspirasi dari bentuk Gunung Mahameru yang berlokasi di Jawa Timur. Dahulu gunung Mahameru dipercaya sebagai tempat tinggal dewa-dewi, sehingga gunung di Jawa Timur ini dianggap suci.&nbsp;
Kepercayaan dewa-dewi tersebut ada ketika agama Hindu sedang marak penyebarannya di Indonesia. Namun saat agama Islam sudah mulai masuk ke daerah-daerah di Indonesia, makna tumpeng yang tadinya untuk memuja gunung berubah menjadi lambang rasa syukur manusia terhadap Tuhan Yang Maha Esa. Semenjak itu, penyajian nasi tumpeng dilakukan setiap ada pengajian-pengajian yang dilakukan oleh umat muslim.
Nasi tumpeng memiliki latar belakang yang cukup panjang dari dahulu hingga masa kini. Penyajian nasi tumpeng masih terus dilakukan, sehingga nasi tumpeng sendiri disebut sebagai makanan tradisional karena turun-temurun dari generasi terdahulu. Seperti yang sudah disinggung di awal, kini nasi tumpeng disajikan untuk berbagai momen penting yang diperingati oleh banyak masyarakat di Indonesia.
Sudah terjawab, kan, Sobat Yummy, filosofi nasi tumpeng beserta sejarahnya yang luar biasa. Ternyata cara penyajian nasi tumpeng yang dilakukan dengan menaruh lauk pauk di sekeliling nasi kuning berbentuk kerucut memiliki arti tersendiri, ya. Tertarik buat nasi tumpeng?
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/hiasan-tumpeng-17-agustus target="_blank">
 
 Baca Juga: Hiasan Tumpeng 17 Agustus yang Unik dan Kreatif
 
 </a>

Filosofi nasi tumpeng ternyata sangat mendalam loh Sobat Yummy. Yuk, ketahui sekaligus sejarahnya pada artikel Yummy App kali ini!

Filosofi Nasi Tumpeng dan Sejarahnya yang Harus Diketahui

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Buat bahan biang dengan air hangat, ragi instan, dan gula pasir. Tunggu hingga berbuih.

Kemudian buat adonan roti dengan campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan telur ayam. Aduk rata lalu beri larutan ragi, uleni hingga rata. Kemudian tambahkan margarin dan garam.

Uleni hingga kalis dan elastis. Tutup dengan lap bersih, biarkan mengembang hingga dua kali lipat.

Siapkan pisang yang telah dikukus. Potong-potong lalu sisihkan.

Bagi adonan roti menjadi 12 bagian. Kempiskan dan giling dengan rolling pin, isi bagian tengah dengan irisan pisang dan beri cokelat meses ceres. Katupkan kembali adonan, bulatkan.

Tata adonan dalam loyang yang telah diolesi margarin. Biarkan kembali mengembang, lalu olesi permukaannya dengan bahan olesan yaitu campuran susu cair dan kuning telur, kemudian beri choco chips.

Panggang roti dengan suhu 170°c selama 30 menit atau hingga matang sesuai oven masing-masing. Keluarkan roti, olesi dengan margarin selagi panas.

Dinginkan roti di atas cooling rak dan roti siap disantap.

Enak banget, rotinya empuk.. Isinya lengkap!

Biang Ragi

Adonan Roti

Bahan Isian

Bahan Olesan & Taburan:

Cokelat Chip

Margarin

Meses

Pisang

Ragi

Susu

Roti Sobek Pisang Cokelat

Siapkan sayurannya, cuci bersih, tiriskan

Satukan cabai, bawang, garam, kencur, ulek halus.

Tambahkan kacang, ubi, gula, ulek kembali.

Tambahkan air sampai bumbu kental, beri perasan air jeruk, koreksi rasanya.

Masukkan irisan kol, tauge dan irisan timun, aduk rata. Beri taburan bawang goreng jika suka. Lotek siap dihidangkan,

Meski bahannya sayuran mentah tapi ini enak banget loh.

Cabe

Kacang Tanah

Kencur

Kubis

Timun

Lotek Sayur Mentah Ala Sunda #JagoMasakMinggu3Periode2

Masukkan es batu kedalam gelas lalu tuang durian blend tadi, sajikan.

Durian

Es Batu

Jus Durian Yummy

Rebus mie hingga matang, kemudian campur dengan tepung terigu dan bumbu hingga rata, beri air hangat sedikit demi sedikit hingga mengental.

Setelah mengental masukkan tepung tapioka dan aduk hingga rata, tambahkan air hingga tekstur menjadi lebih liat.

Potong kulit pangsit menjadi bentuk persegi, adonan yang telah tercampur diletakkan diatas kulit pangsit dan dibentuk bulat menyerupai dimsum.

Goreng dengan minyak panas hingga berwarna kecoklatan atau hingga matang.

Siapkan bumbu kacang dengan cara kacang tanah, bawang putih, cabai, daun jeruk, dan kencur digoreng hingga kacang matang, kemudian diblender hingga halus, gula jawa, garam dan asam jawa dihaluskan kemudian dicampurkan dengan kacang yang telah halus.

Setelah tercampur rata, sambal kacang bisa digunakan dengan cara dilarutkan pada air hangat hingga konsistensi yang diinginkan.

Batagor yang telah matang bisa langsung disajikan dengan bumbu kacang dan kecap manis.

Ini adalah resep batagor yang dibuat dari bahan-bahan seadanya yang ada di rumah.

Tepung

Kacang

Asam Jawa

Gula Merah

Kulit Pangsit

Mie Instan

Tepung Tapioka

Batagor Mie

Potong-potong ayam dan kucuri jeruk nipis, diamkan beberapa saat lalu cuci bersih.

Campur ayam, bumbu halus, kecap manis, garam, kaldu jamur dan air di wajan.

Ungkep ayam hingga matang dan airnya habis.

Bakar ayam sambil dioles dengan bumbu sisa mengungkep ayam.

Sajikan ayam bakar dengan sambal dan lalapan.

Menu makan siang yang pastinya enak dan bikin boros nasi.

Bumbu Halus :

Daun Salam

Jahe

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Serai

Ayam Bakar Ungkep Kecap

Tumis cabe rawit dan bumbu yang telah dihaluskan.

Masukkan santan dan masak hingga mendidih.

Tunggu hingga warna santan berubah dan siap disajikan.

Gulai buncis dan wortel yang enak disajikan untuk keluarga.

Bahan bumbu halus

Bumbu Aromatic

Buncis

Gulai Buncis Wortel

Cuci bersih ikan, kemudian lumuri garam dan air jeruk. Diamkan selama 5 menit.

Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu, kemudian tambahkan ke tumisan daun bawang. Tumis kembali sampai bumbu harum dan matang.

Tambahkan air, kemudian masukkan ikan dan bumbu pelengkap. Aduk-aduk rata dan koreksi rasa.

Beraneka ragam olahan dari bandeng yang wajib di coba.

 Bumbu Halus

Bumbu Daun

 Bumbu Pelengkap

Daun Jeruk

Ikan

Kemiri

Bandeng Bumbu Merah

Masukan keju parut dan kacang, aduk rata.

Masukan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata.

Cetak sesuai keinginan, lalu oles dengan bahan olesan.

Tambahkan keju parut. Panggang hingga matang, setelah matang dinginkan. masukan dalam toples.

Mentega

Kastengel Kacang Keju #JagoMasakMinggu7Periode3

Masukkan telur dalam mangkok lalu kocok lepas.

Tambahkan daun bawang, daun seledri, garam, kaldu bubuk dan bawang putih bubuk.

Ambil dua lembar kulit lumpia lalu letakkan dalam piring.

Masukkan satu sampai dua sendok makan adonan telur ke dalam kulit lumpia, lalu lipat seperti segitiga.

Goreng kulit lumpia di minyak panas, masak sampai kuning keemasan.

Terima kasih resepnya kak, enak dan simpel banget cara lipat kulit lumpianya. cocok buat camilan atau lauk. ini aku skip daun seledri karena lagi kosong, tapi tetep enak dan gak cukup kalau cuma makan satu.

Kulit Lumpia

Seledri

Lumpia Lipat Telur Otak-otak

Haluskan bawang merah dan bawang putih. Kemudian masukkan ke dalam mangkok. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.

Bungkus dengan daun pisang dan kukus selama 20 menit.

Tahu

Pepes Tahu Telur

Cuci bersih sayap ayam, lumuri jeruk nipis, lalu rebus sebentar setelah agak matang tiriskan.

Goreng tempe sampai kecoklatan sebagai tambahan.

Siapkan semua bumbu, lalu goreng sebentar.

Setelah bumbu digoreng, lalu uleg sampai halus.

Tumis bumbu, masukkan sereh, daun jeruk dan lengkuas.

Masukkan semua bahan, tambahkan air, santan, garam, gula, penyedap dan lada. Koreksi rasa, masak sampai matang.

Masakan ini punya cita rasa pedas dan gurih. Cocok buat menu harian dalam keluarga.

Santan

Ayam Pedas

Mixer gula pasir dan telur sampai mengembang kental berjejak.

Tuang pisang yang sudah dilumatkan, lanjut mixer.

Masukkan tepung, vanilli dan baking soda, mixer speed rendah.

Tuang minyak goreng, lanjut mixer speed rendah sampai tercampur rata dan tidak ada minyak mengendap.

Siapkan loyang, olesi mentega lalu tuang adonan setengah loyang.

Kukus bolu dengan api sedang selama 30 menit, alasi tutup kukusan dengan serbet.

Setelah bolu dingin, potong sesuai selera lalu sajikan.

Untuk tambahan snack box, bikin yang simple aja.

Bolu Kukus Pisang Ambon

Cuci bersih ayam lalu masukkan ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe besar, kemiri, jahe, lengkuas, sereh, dan jinten lalu tumis, masukkan daun salam kapulaga, bunga lawang dan cengkeh, tumis hingga harum dan tambahkan lada dan ketumbar bubuk.

Setelah bumbu matang masukkan kedalam panci yang berisi ayam, masak hingga ayam empuk.

Setelah ayam empuk, masukkan santan dan bumbui dengan garam kaldu bubuk dan gula pasir masak hingga mendidih.

Setelah mendidih matikan kompor dan siap untuk di hidangkan.

Bumbu Yang Di Haluskan

Kare Ayam #KurCepMakananBerkuah

Campur jadi satu semua bahan craquelin, aduk hingga rata dan menyatu.

Potong dengan cetakan bulat diameter ±5 cm. Simpan di kulkas.

Choux au Craquelin ini adalah sus yang lembut di dalam renyah diluar yang terbuat dengan menambahkan biskuit coklat hitam bubuk ke dalam adonan dan lapisan craquelinnya. Dengan isian vla dari krim vanila biskuit coklat hitam.

Resep Ayam dan Sayuran Panggang Teflon

Bahan Utama

Bahan Marinasi Ayam

Bahan Marinasi Sayuran

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam dan Sayuran Panggang Teflon

Bahan Utama

Bahan Marinasi Ayam

Bahan Marinasi Sayuran

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait