Ayam Goreng Lengkuas #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Resep Ayam Goreng Lengkuas #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Angken Keenan

Angken Keenan

5.0

(1 Rating)

Ayam lengkuas ini kalau makan di rumah makan Padang disebutnya ayam bumbu. Waktu tinggal di Jambi, ada rumah makan yang menyajikan ini. Ayam bumbu lenLihat Selengkapnya

Bahan Utama

1 kg ayam potong

700 ml air

1/2 buah perasan jeruk nipis

100 gr lengkuas parut

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

2 ruas kunyit

4 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

3 butir kemiri

1 batang serai keprak

1 ruas jahe

1 sdm ketumbar

1 sdm garam

1 sdt gula pasir

1,5 sdt kaldu ayam

Advertisement

Cara Membuat

Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis.

Langkah 1

Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis.

Haluskan bumbu, setelah itu tambahkan lengkuas parut, gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Langkah 2

Haluskan bumbu, setelah itu tambahkan lengkuas parut, gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masukkan ayam ke wajan, baluri dengan bumbu halus tadi, daun salam, daun jeruk, serai dan air.

Langkah 3

Masukkan ayam ke wajan, baluri dengan bumbu halus tadi, daun salam, daun jeruk, serai dan air.

Aduk-aduk, masak sampai air susut, ayam empuk dan bumbu meresap.

Langkah 4

Aduk-aduk, masak sampai air susut, ayam empuk dan bumbu meresap.

Setelah ayam empuk, angkat ayamnya, sisihkan.

Langkah 5

Setelah ayam empuk, angkat ayamnya, sisihkan.

Goreng ayam sampai kuning kecoklatan.

Langkah 6

Goreng ayam sampai kuning kecoklatan.

Sedangkan bumbunya ditambahkan dengan tepung beras, aduk rata.

Langkah 7

Sedangkan bumbunya ditambahkan dengan tepung beras, aduk rata.

Lalu goreng bumbunya sampai kecoklatan.

Langkah 8

Lalu goreng bumbunya sampai kecoklatan.

Tata ayam di piring, tambahkan bumbu lengkuas di atasnya. Bumbunya tetap kering, kriuk walau sudah dingin.

Langkah 9

Tata ayam di piring, tambahkan bumbu lengkuas di atasnya. Bumbunya tetap kering, kriuk walau sudah dingin.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement