Buat kulit, aduk terigu, garam dan air sampai tepung larut. Masukkan telur utuh dan kuning telur, kocok rata.

Langkah 1

Panaskan wajan dengan api kecil, buat dadar. Saya pakai diameter 18cm dan jadi 3 lembar dadar. Sisihkan.

Langkah 2

Campur ayam, putih telur, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, saus tiram dan lada. Aduk hingga tercampur rata.

Langkah 3

Masukkan wortel dan daun bawang, aduk rata kembali.

Langkah 4

Siapkan selembar kulit beri adonan ayam, ratakan. Gulung dan rapikan.

Langkah 5

Bungkus masing-masing dengan aluminium foil. Kukus selama 20 menit. Matikan api dan biarkan sampai dingin.

Langkah 6

Setelah dingin buka pembungkusnya dan potong sesuai selera. Simpan di freezer sebagai stok frozen food.

Langkah 7

Bahan Utama

Dadar/Kulit

Alat & Perlengkapan

Assalamualaikum, selamat pagi, setor recooknya yaa.. enak ini bisa tuk stok makanan setiap saat dibutuhkan, bisa tuk bekal ataupun hidangan istimewa lainnya. Ijin share ya chef, terimakasih inspirasinya.

Ayam

Telur

Tepung

Wortel

Rolade Ayam

Masukkan semua bumbu dan air, masak sampai daging empuk.

Masukkan potongan daging sapi beri, sedikit garam lalu aduk rata.

Bawang Putih

Daging Sapi

Garam

Ketumbar

Kunyit

Daging Sapi Goreng Bawang Putih

Kroket

Keroket Kentang Isi Keju

Kroket Kentang Ekonomis

Kroket Oatmeal Ayam #KURCEPCEMILANANAK

Kroket Kentang

Korokke

Kroket Mie

Kroket Isi Abon Simpel

Kroket Spaghetti

Kroket Jepang

Maulinna Kusumo Wardhani

Mantou Steam Bun #DiRecookYummy

Long John #DiRecookYummy

Rujak Gobet Khas Surabaya

Bubur Manado Praktis #JelajahTengah

Sambal Pindang #JelajahTengah

Lempeng Pisang #JelajahTengah

Dawet/ Cendol Tanpa Santan #JelajahBarat

Rawon Daging Sapi #JelajahBarat

Cumi Hitam Madura #JelajahBarat

Bubur Sumsum Gula Palem #JelajahBarat

Seblak Ceker #JelajahBarat

Nasi Goreng Kambing #JelajahBarat

Ayu Nofi

Terbul Mini

Jasuke lumer

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan garam, gula, lada hitam, dan cabe merah.

Masukkan pokcoy, masak sebentar hingga layu, sajikan.

Setor #RecookYummy pakcoy cah jamur ya chef, enak juga pakai jamur kuping lho chef... Trimakasih inspirasi resepnya ya

comfort food yang bikinnya super gampil,makasih resepnya

#JagoMasakMaret

Hi chef enak banget ini sehat lagi.. aku ganti jamur dg udang makin sedap🤤🤤. Semangat bgt ni ikutan event² dr yummy. Jadi semangat LG masak 😍 #JagoMasakFebruari

Jamur

Sawi

Pokcoy Cah Jamur

Buka kaleng sarden,pisahkan saus dan ikan nya.Siapkan wajan,panaskan minyak goreng

Tumis bawang merah dan bawang putih,sampai wangi

Masukkan cabe, tomat, daun jeruk dan jahe masak sampai tomat layu dan wangi

Tuang saus sarden nya, kasih sedikit air bumbui garam dan gula biarkan mendidih

Terakhir masuk kan ikan sarden nya,jangan di aduk baiar ikan tidak hancur. Koreksi rasa, angkat

Sarden

butir

Buah

Cabe

Jeruk

Minyak

Gula

Sarden Instant Extra Pedas #JagoMasakMinggu4

Cuci sayuran lalu potong sesuai selera. Didihkan air lalu rebus hingga matang . Angkat dan tiriskan.

Dalam wadah terpisah tiap sayuran. Tuang minyak wijen dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Lakukan untuk tiap sayuran.

Panaskan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga  harum. Masukan air, gula pasir dan ayam filet. Rebus hingga ayam matang.

Masukan saos tiram dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata. Tuang larutan tepung maizena. Aduk hingga mengental. Matikan api.

Siapkan piring saji. Masukan nasi, rapikan. Tambahkan wortel, kubis, buncis, ayam serta telur ceplok. Taburi ayam dengan wijen secukupnya.

Buncis

Minyak Wijen

Nasi

Wijen

Bibimbap #JagoMasakMinggu4Periode2

SemurAyam

Semur Ayam Tahu Kulit

Semur Tempe Kentang

Semur Ayam Santan

Semur Ayam

Semur 3in1 Bumbu Iris Super Simple

Semur Ayam Saur Tiram Jamur Kancing

Tahu Ayam Semur Kecap

Semur Khas Betawi (Ayam-Tahu)

Semur Ayam Berempah

Semur Paha Ayam Creamy

Jjim Dak

Potong-potong bawang bombay dan cincang kasar bawang putih.

Aduk rata bahan saus hingga semuanya menyatu.

Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.

Tambahkan bahan saus teriyaki, lalu aduk rata.

Masukkan bawang bombay, masak hingga layu dan bumbu saus meresap ke dalam daging.

Koreksi rasa, beef teriyaki siap disajikan.

Bahan Saus

Bawang Bombay

Kecap Asin

Kecap Manis

Lada

Saus Teriyaki

Beef Teriyaki

Masukan telur, gula dan SP ke dalam wadah. Mixer hingga mengembang.

Masukan tepung terigu kemudian aduk hingga tercampur rata.

Bagi adonan menjadi 5 bagian kemudian beri masing-masing pewarna makanan.

Beri adonan dari warna biru, hijau, kuning, orange, dan merah muda.

Langkah 8

Langkah 9

Pewarna Makanan

Susu

Bolu Telur Pelangi

Telur ayam kampung dipercaya memiliki kandungan gizi yang lebih unggul dibanding telur ayam negeri. Benarkah demikian?
Berbagai sumber mengatakan, telur ayam kampung merupakan hasil ternak alami dari ayam yang dipelihara dengan cara dilepasliarkan. Ayam kampung memperoleh pakan alami dari tumbuhan seperti biji-bijian atau hewan seperti cacing atau serangga dan bukan dari bekatul.
Sementara telur ayam negeri merupakan hasil ternak yang dipelihara sedemikian rupa, difasilitasi dengan kandang higienis, dan diberi pakan biji-bijian serta bekatul. Proses ternak dan pakan ayam inilah yang menjadi alasan mengapa telur ayam kampung diyakini memiliki kandungan nutrisi yang lebih lengkap dibanding telur ayam negeri.
Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat telur ayam kampung, ciri-ciri, dan bedanya dengan telur ayam negeri, kamu bisa simak penjelasan yang sudah Yummy App rangkum di artikel ini!<h2>1. Ciri-ciri telur ayam kampung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/bd1fcb639c7aca5dbb6e36e9a607f7af.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi telur ayam kampung" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/lot-fresh-chicken-white-eggs-wooden-bowl-high-quality-photo_15805935.htm?query=telur%20ayam%20kampung#from_view=detail_alsolike" target="_blank">ilustrasi telur ayam kampung (freepik.com/azerbaijan_stockers)</a></div>Untuk dapat mengenali bentuk dari telur ayam kampung, kamu bisa melihatnya dari beberapa ciri berikut:
Ciri cangkang
Telur ayam kampung memiliki warna cangkang putih cerah dengan sedikit semburat warna kuning kecokelatan. Tekstur cangkangnya pun halus jika disentuh dan terlihat mengkilap tanpa ada bercak-bercak.
Dibanding telur ayam negeri, ukuran telur ayam kampung lebih kecil dengan ujung bagian ovalnya sedikit lebih runcing. Kulit cangkangnya juga lebih keras dan padat sehingga cenderung tidak mudah untuk dipecahkan.
Ukuran dan bentuk
Kuning telurnya bewarna kuning terang cenderung oren dengan komposisi kuning telur lebih besar dibanding putih telur. Tekstur kuning telurnya pun cukup padat karena kadar airnya sedikit. Hal ini juga dikarenakan telur ayam kampung memiliki kandungan protein yang tinggi.<h2>2. Kandungan gizi telur ayam kampung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/ac5b3537f9be86673fe67891a726c528.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi telur ayam kampung" /><a href="https://www.pexels.com/id-id/foto/telur-putih-di-tekstil-putih-6294242/" target="_blank">ilustrasi telur ayam kampung (pexels.com/klaus-nielsen)</a></div>Berdasarkan data yang dikeluarkan oleh Data Komposisi Pangan Indonesia, pada setiap 100 gram telur ayam kampung, terdapat:
<ul>
<li>174 kal energi</li>
<li>10,8 gram protein</li>
<li>14 gram lemak</li>
<li>1,2 gram karbohidrat</li>
<li>68 miligram kalsium</li>
<li>268 miligram fosfor</li>
<li>4.9 miligram besi</li>
</ul>
Telur ayam kampung juga merupakan sumber kalium, natrium, beta karoten, asam lemak omega-3, dan antioksidan.<h2>3. Manfaat telur ayam kampung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/51c754f4639cf679d05c52cd97623555.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi ayam kampung" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/chiken-mother-looking-wihle-peepers-eating_5513738.htm#page=3&query=telur%20ayam%20kampung&position=0&from_view=search&track=ais" target="_blank">ilustrasi ayam kampung (freepik.com/freepik)</a></div>Setelah melihat kandungan gizi yang dapat kamu peroleh dari mengonsumsi telur ayam kampung, kamu bisa memilihnya untuk dapat memenuhi kebutuhan gizi harian.
Di samping itu, telur ayam kampung juga memiliki manfaat kesehatan lainnya yang bisa kamu peroleh, di antaranya:
1. Mengoptimalkan fungsi otak
Pada telur ayam kampung, terdapat kolin, vitamin lengkap, dan mineral lain yang dapat membantu fungsi otak berkembang lebih optimal.
2. Mendukung perkembangan sel tubuh
Kandungan protein dan asam amino esensial yang ada pada telur ayam kampung dapat membantu kinerja organ dan sel tubuh berjalan dengan baik.
3. Membangun masa otot
Selain membantu kinerja organ dan sel tubuh, protein dan asam amino esensial juga mampu memperbaiki kerusakan akibat aktivitas. Sehingga sangat disarankan untuk dikonsumsi para atlet atau orang-orang yang ingin memiliki bentuk tubuh atletis untuk dapat memperkuat kinerja otot saat beraktivitas.
4. Menjaga kesehatan mata
Pada telur ayam kampung, terdapat vitamin A, lutein, dan zeaxanthin yang merupakan antioksidan yang baik untuk meningkatkan fungsi mata. Sehingga, mampu mengatasi risiko kehilangan penglihatan degenerasi makula atau katarak.
5. Membantu program diet
Terkenal dengan kandungan proteinnya yang tinggi, telur ayam kampung dapat membuatmu kenyang lebih lama dan mencukupi gizi harianmu.
Konsumsi telur ayam kampung di pagi hari untuk sarapan selama menjalankan diet, dapat mempersiapkan tubuhmu untuk energi di pagi hingga siang hari.
6. Mengurangi kolesterol jahat dan menjaga kesehatan jantung
Terdapat kandungan asam lemak omega-3 yang mampu menurunkan trigliserida yang merupakan kolesterol jahat pemicu risiko penyakit jantung.
Jumlah omega-3 pada telur ayam kampung jauh lebih banyak dari jenis telur ayam negeri. Sehingga mampu memelihara kesehatan jantung dengan mengatur kadar kolesterol di dalam tubuh.
7. Menjaga keseharan kulit
Kandungan vitamin lengkap dalam kadar tinggi, terutama vitamin A, C, dan E, sangat dibutuhkan untuk memperbaiki dna menjaga kulit.
Vitamin A dibutuhkan untuk memperbaiki sel-sel yang rusak, sementara vitamin C dibutuhkan untuk menghasilkan kolagen dan vitamin E memberikan perlindungan pada sel kulit dari bahaya stres oksidatif yang mencegah penuaan dini dan penyembuhan bekas luka.<h2>4. Perbedaan telur ayam kampung dan telur ayam negeri</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/800ade6f6ba552beaa70f3ade29fefe0.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi telur ayam negeri" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/organic-brown-egg-wicker-basket-supermarket_5028432.htm#page=2&query=telur%20ayam%20kampung&position=17&from_view=search&track=ais" target="_blank">ilustrasi telur ayam negeri (freepik.com/freepik)</a></div>Perbedaan fisik dan cangkang
Kedua jenis telur ayam ini memiliki ciri fisik yang sangat mudah dibedakan. Dilihat dari cangkangnya, telur ayam negeri atau ayam ras memiliki cangkang bewarna cokelat gelap dan beberapa bewarna cokelat muda.
Sementara untuk telur ayam kampung, warnanya cenderung putih terang dengan sedikit warna kuning kecokelatan yang terlihat samar.
Ukuran telur ayam kampung pun lebih kecil dibanding telur ayam ras. Selain itu, bentuknya lebih lancip dibanding telur ayam ras yang berbentuk oval sempurna.
Perbedaan kandungan nutrisi
Untuk kandungan nutrisinya, kedua jenis telur ayam ini sebetulnya tidak jauh beda. keduanya mengandung jumlah kalori dan lemak yang cenderung sama.
Namun, telur ayam kampung unggul pada jumlah kandungan vitamin dan asam lemak omega-3 yang jauh lebih banyak dibanding telur ayam negeri atau ayam ras. Selain itu, telur ayam kampung juga sedikit lebih unggul di kandungan protein dan karbohidrat.
Apakah aman dimakan setengah matang?
Telur ayam kampung diklaim aman jika diproses atau dikonsumsi setengah matang. Hal ini karena ketahanan tubuh ayam kampung terhadap penyakit lebih tinggi dibanding ayam negeri atau ayam ras. Oleh karena itu, telur yang dihasilkan pun juga dapat melawan penyakit dengan sama baiknya.
Sementara untuk ayam negeri, sebaiknya tidak dikonsumsi setengah matang. Telur ini positif mengandung salmonela yang rawan menyebabkan penyakit jika dikonsumsi manusia.
Salmonela bisa mati dalam suhu yang sangat panas, sehingga memasak telur ayam negeri hingga matang adalah pilihan yang lebih baik.Setelah mengetahui informasi mengenai manfaat telur ayam kampung dan perbedaannya dengan telur ayam negeri, kini kamu tidak perlu lagi bingung menentukan pilihan untuk mengonsumsi jenis telur yang mana. Keduanya tentu sama-sama baik dan bermanfaat bagi tubuh.

Telur ayam kampung diyakini memiliki kandungan gizi lebih baik dibanding telur ayam negeri. Benarkah demikian? Simak uraiannya di artikel berikut!

7 Manfaat Telur Ayam Kampung, Lebih Sehat dan Kaya Gizi

7 Manfaat Telur Ayam Kampung, Ciri, dan Bedanya dengan Ayam Negri

Cuci bersih sampai bersih. Lalu masukkan ke dalam wadah.

Tambahkan bubuk kunyit, kaldu bubuk, garam dan air perasan jeruk nipis.

Tuang santan dan air, aduk rata. Kemudian masukkan wadah ke dalam rice cooker. Tekan tombol cook, masak sampai matang.

Setelah matang, aduk rata. Sajikan hangat dengan lauk pelengkapnya sesuai selera.

Enak, harum dan gurih.
Sajikan dengan lauknya sesuai selera.

Bahan Cemplung :

Beras

Daun Pandan

Jeruk Nipis

Santan

Serai

Nasi Kuning Rice Cooker

Rebus air bersama jahe hingga tercium bau yang khas.

Kemudian masukkan daun pandan dan thai tea bubuk.

Rebus hingga berwarna pekat, lalu matikan api.

Kemudian saring teh ke dalam wadah/gelas, lalu beri gula pasir.

Salin thai tea pandan ke dalam gelas saji.

Minuman ala streetfood thailand ini sedang populer di Thailand.. Bisa di sajikan dingin atau hangat.

Thai Tea Pandan Khas Thailand #JagoMasakPeriode4Week7

Potong bulat terong, lalu rendam dengan air garam selama 10 menit agar terong tidak hambar.

Kemudian lubangi tengahnya dengan bantuan ujung pisau, lalu sisihkan.

Bagian tengahnya terong iris halus, kemudian sisihkan.

Buat adonan isi, masukkan telur, kornet, irisan tengahnya terong, garam, dan merica bubuk, lalu aduk rata.

Lalu tuang adonan isian tadi, masak hingga kedua sisinya matang.

Ini sudah matang dan di makan seperti ini juga enak.

Buat bahan balutan, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk. Tambahkan air dan buat adonan dengan kekentalan sedang.

Masukkan terong isi dan pastikan terong terbalut semua.

Lalu goreng hingga kecokelatan, kemudian angkat.

Langkah 10

Terong yang di isi kornet dan telur di tengahnya lalu di balut tepung, enak banget.

Bahan Balutan :

Kornet

Tepung Terigu

Terong

Terong isi balut tepung

Bersihkan udang, buang bagian kepalanya lalu cuci bersih. Campurkan udang dengan bawang putih parut, garam dan merica lalu aduk rata. Marinasi selama 15 menit.

Campur semua bahan adonan kering ke dalam wadah lalu aduk rata.

Ambil 3 sdm adonan kering lalu tambahkan secukupnya air. Aduk hingga larut.

Balur udang menggunakan adonan kering sampai rata.

Panaskan minyak, goreng udang sampai berubah warna dan setengah kering.

Tuangkan adonan kremesan ke dalam wajan. Aduk-aduk agar kremesan rata menempel pada udang. Goreng hingga udang dan Kremesan kering dan matang. Angkat, tiriskan lalu sajikan.

Berawal dari berjualan makanan di mobil pada tahun 2000, kini nama Bu Rudi dengan nama asli Ie Lanny Siswadi makin di kenal masyarakat luas. Udang Goreng Kremesan ini menjadi salah satu menu yang paling populer bagi masyarakat Surabaya dan sekitarnya. Udang digoreng dengan cara khusus akan menghasilkan udang yang renyah. Yuk bikin sendiri di rumah!!!

Bahan Adonan Kering:

Bahan Kremesan:

Tepung Beras

Tepung Maizena

Udang

Udang Goreng Kremesan ala Bu Rudi #JagoMasak2022

Marinasi tahu dengan garam secukupnya selama 5 menit.

Panaskan minyak, lalu goreng tahu hingga kering berkulit. Tiriskan.

Goreng bahan sambal hingga matang lalu masukkan ke dalam cobek bersama dengan gula, garam dan terasi bubuk.

Penyet tahu dan terong dengan sambal, sajikan. Yummy..

Enak dan sambalnya nampol bikin boncos nasi. Yummy..

Bahan Sambal :

Tahu

Timun

Lalapan Tahu Penyet

Cuci bersih belimbing wuluh, buang tangkai ujungnya, rendam dalam air yang telah diberi air kapur sirih. Diamkan semalaman.

Rebus air dan 500 gr gula pasir. Serta masukkan kayu manis.

Setelah gula larut dan mendidih, masukkan belimbing wuluh. Didihkan kembali, matikan kompor. Tutup dengan tutup panci, diamkan sampai besok pagi.

Ambil belimbing wuluh, sisihkan. Masukkan 500 gr gula pasir lagi pada air rebusan belimbing wuluh. 
Didihkan kembali air rebusan, lalu masukkan belimbing wuluh tadi. Biarkan mendidih kembali. Setelah mendidih, diamkan lagi selama ±12 jam.

Keesokan harinya, ambil belimbing wuluh, airnya bisa untuk sirup. Belimbing ditiriskan, lalu dijemur hingga 2-3 hari.

Pas panen belimbing wuluh/sayur, selain untuk campuran masakan bisa juga dicoba diolah jadi manisan. Lumayan sih, cuma kudu telaten aja 😁🤩

Belimbing

Manisan Belimbing Wuluh

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.

Masukkan air, kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Resep Ayam Geprek

Bahan Utama

Bahan tepung

Sambal

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Geprek

Bahan Utama

Bahan tepung

Sambal

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik