Resep Ayam Geprek Sambal Bajak

Langkah 1

Marinasi ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama 1 jam di dalam kulkas.

Langkah 2

Setelah ayam dimarinasi, celupkan ayam ke dalam tepung krispy, aduk-aduk saja, jangan diremas-remas.

Langkah 3

Setelah itu, celupkan ayam ke dalam adonan pencelup dengan bantuan saringan selama 5 detik.

Langkah 4

Masukkan kembali ke tepung krispy, aduk-aduk kembali seperti mencuci beras. Ulangi sekali lagi step 3-4.

Langkah 5

Panaskan minyak goreng dengan api besar. Kemudian goreng ayam dengan metoda deep fryer. Tunggu minyak benar-benar panas, Setelah itu, masukkan ayam. Tunggu beberapa saat baru kecilkan api.

Langkah 6

Masak hingga matang di kedua sisinya. Kemudian angkat dan tiriskan minyaknya.

Langkah 7

Ulek kasar cabe rawit, bawang putih, garam, micin serta kaldu jamur. Kemudian masukkan tomat merah, geprek perlahan.

Langkah 8

Tumis bawang merah dengan ninyak secukupnya hingga kekuningan.

Langkah 9

Kemudian tuang tumisan bawang beserta minyaknya ke dalam bahan sambal. Aduk rata, cicipi rasanya.

Langkah 10

Setelah itu geprekkan ayam krispy ke atas sambal. Kemudian sajikan.