detail

Ayam Geprek Sambal Bajak

Whenie Beckham

Whenie Beckham

5.0

(1 Rating)

Sedap banget!

Bahan Utama

2 potong paha atas

Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Tepung Krispy: (Aduk Rata)

200 gram terigu protein tinggi

1 sdt baking soda

1 sdt baking powder

1 sdm bawang putih bubuk

1 sdm paprika bubuk

½ sdt lada hitam bubuk

1 sdm kaldu bubuk

¼ sdt garam

Bahan Marinasi Ayam:

1 sdt bawang putih bubuk

1 sdt kaldu bubuk

½ sdt lada hitam bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt paprika bubuk

ADONAN PENCELUP:

500 ml air

1 sdm tepung crispy

Sambal Bajak:

30 buah rawit hijau

3 siung bawang putih

1 buah tomat, potong kecil

3 siung bawang merah, iris tipis

Minyak goreng secukupnya

1 sdt micin

½ sdt kaldu jamur

Sejumput garam

Alat & Perlengkapan

Saringan

Cara Memasak

Marinasi ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama 1 jam di dalam kulkas.

Step 0

Marinasi ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama 1 jam di dalam kulkas.

Setelah ayam dimarinasi, celupkan ayam ke dalam tepung krispy, aduk-aduk saja, jangan diremas-remas.

Step 1

Setelah ayam dimarinasi, celupkan ayam ke dalam tepung krispy, aduk-aduk saja, jangan diremas-remas.

Setelah itu, celupkan ayam ke dalam adonan pencelup dengan bantuan saringan selama 5 detik.

Step 2

Setelah itu, celupkan ayam ke dalam adonan pencelup dengan bantuan saringan selama 5 detik.

Masukkan kembali ke tepung krispy, aduk-aduk kembali seperti mencuci beras. Ulangi sekali lagi step 3-4.

Step 3

Masukkan kembali ke tepung krispy, aduk-aduk kembali seperti mencuci beras. Ulangi sekali lagi step 3-4.

Panaskan minyak goreng dengan api besar. Kemudian goreng ayam dengan metoda deep fryer. Tunggu minyak benar-benar panas, Setelah itu, masukkan ayam. Tunggu beberapa saat baru kecilkan api.

Step 4

Panaskan minyak goreng dengan api besar. Kemudian goreng ayam dengan metoda deep fryer. Tunggu minyak benar-benar panas, Setelah itu, masukkan ayam. Tunggu beberapa saat baru kecilkan api.

Masak hingga matang di kedua sisinya. Kemudian angkat dan tiriskan minyaknya.

Step 5

Masak hingga matang di kedua sisinya. Kemudian angkat dan tiriskan minyaknya.

Ulek kasar cabe rawit, bawang putih, garam, micin serta kaldu jamur. Kemudian masukkan tomat merah, geprek perlahan.

Step 6

Ulek kasar cabe rawit, bawang putih, garam, micin serta kaldu jamur. Kemudian masukkan tomat merah, geprek perlahan.

Tumis bawang merah dengan ninyak secukupnya hingga kekuningan.

Step 7

Tumis bawang merah dengan ninyak secukupnya hingga kekuningan.

Kemudian tuang tumisan bawang beserta minyaknya ke dalam bahan sambal. Aduk rata, cicipi rasanya.

Step 8

Kemudian tuang tumisan bawang beserta minyaknya ke dalam bahan sambal. Aduk rata, cicipi rasanya.

Setelah itu geprekkan ayam krispy ke atas sambal. Kemudian sajikan.

Step 9

Setelah itu geprekkan ayam krispy ke atas sambal. Kemudian sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Recook

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Whenie Beckham

Whenie Beckham

Ayam Geprek Sambal Bajak

Ayam Geprek Sambal Bajak

(5.0)

10 langkah

53

Neetasyl

Neetasyl

Sambal Bajak

Sambal Bajak

(5.0)

5 langkah

recooks-0

Artikel Terkait

Lihat Semua