Resep Ayam Geprek Sambal Bawang

Langkah 1

Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan garam, lada, dan kaldu bubuk. Diamkan selama 15 menit supaya bumbu meresap

Langkah 2

Campur tepung terigu protein rendah dan baking powder, sisihkan. Ini adalah adonan kering

Langkah 3

Tuangi air, lalu aduk rata. Ini adalah Campur tepung terigu protein sedang dengan baking soda, lalu tiangi air hingga tidak terlalu encer ataupun kental. Ini adalah adonan basah

Langkah 4

Masukkan ayam potong ke dalam adonan basah, baluri setiap bagian ayam dengan adonan basah.

Langkah 5

Masukkan ayam ke dalam adonan kering. Baluri hingga rata sambil diremas2 dan digoyang-goyang

Langkah 6

Goreng dalam minyak panas hingga matang. Pastikan ayam terendam minyak semua ya, biar matang sampai ke dalam. Angkat, tiriskan.

Langkah 7

Uleg cabe, bawang putih dan garam hingga halus

Langkah 8

Tuangi dengan 1 sdm minyak panas bekas goreng ayam tadi. Aduk rata.

Langkah 9

Letakkan ayam pada cobek berisi sambal. Geprek/uleg sebentar ayam gorengnya.

Langkah 10

Siap disajikan sebagai lauk yang enak. Selamat mencoba.