Ayam Gepuk Sambal Kemangi

Resep Ayam Gepuk Sambal Kemangi

Nurwanida

Nurwanida

5.0

(1 Rating)

Menu olahan ayam yang nikmat banget dikombinasikan dengan sambal kemangi.

Bahan Utama

1/2 ekor ayam, potong sesuai selera

Bumbu dasar kuning secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya, untuk merebus

Sambal Kemangi

1 ikat kecil kemangi, petiki daunnya, cuci bersih

2 sdm bawang merah goreng

2 sdm bawang putih goreng

1 sdt terasi

20 buah cabe rawit hijau

Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Advertisement

Cara Membuat

Masukkan potongan ayam dan secukupnya bumbu dasar kuning, tambahkan sedikit garam dan tuang air secukupnya. Ungkep ayam sampai matang. Angkat. Tiriskan ayam.

Langkah 1

Masukkan potongan ayam dan secukupnya bumbu dasar kuning, tambahkan sedikit garam dan tuang air secukupnya. Ungkep ayam sampai matang. Angkat. Tiriskan ayam.

Panaskan secukupnya minyak, goreng ayam sampai kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Sisihkan dahulu.

Langkah 2

Panaskan secukupnya minyak, goreng ayam sampai kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Sisihkan dahulu.

Buat sambalnya : rebus kemangi sampai cukup layu.

Langkah 3

Buat sambalnya : rebus kemangi sampai cukup layu.

Masukkan kemangi, bawang merah dan bawang putih goreng, terasi dan cabe hijau ke dalam blender, dan blender sampai halus.

Langkah 4

Masukkan kemangi, bawang merah dan bawang putih goreng, terasi dan cabe hijau ke dalam blender, dan blender sampai halus.

Tumis sambal kemangi dengan sedikit minyak di atas teflon.

Langkah 5

Tumis sambal kemangi dengan sedikit minyak di atas teflon.

Bumbui dengan gula pasir, garam dan kaldu jamur. Aduk rata dan koreksi rasa sampai pas. Masak hingga set. Matikan api.

Langkah 6

Bumbui dengan gula pasir, garam dan kaldu jamur. Aduk rata dan koreksi rasa sampai pas. Masak hingga set. Matikan api.

Dalam wadah saji, geprek (penyet) ayam. Setelah itu, tuang sambal kemangi diatasnya. Siap disajikan.

Langkah 7

Dalam wadah saji, geprek (penyet) ayam. Setelah itu, tuang sambal kemangi diatasnya. Siap disajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement