Ayam Goreng Balado ala Minang

Resep Ayam Goreng Balado ala Minang

Whenie Beckham

Whenie Beckham

5.0

(1 Rating)

Paling suka cabe nya yang di ulek kasar begini. Sedap!

Bahan Utama

½ kg ayam, potong sesuai selera

300 ml air

Garam secukupnya

½ buah jeruk nipis, peras airnya

Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu Halus Ungkep Ayam:

4 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

2 butir bunga lawang

½ butir pala

3 butir kapulaga

3 butir cengkeh

2 cm kayu manis

2 ruas jari lengkoas

1 ruas jari jahe

1 ruas jari kunyit

Bumbu Balado:

150 gram cabe merah keriting

7 siung bawang merah

Alat & Perlengkapan

Blender

Wajan

Piring Saji

Advertisement

Cara Membuat

Siapkan semua bahan bumbu ungkep, kemudian belnder hingga halus.

Langkah 1

Siapkan semua bahan bumbu ungkep, kemudian belnder hingga halus.

Masukkan ayam, bumbu ungkep yang sudah di blender ke dalam wajan kemudian tambahkan air. Beri garam. Aduk rata.

Langkah 2

Masukkan ayam, bumbu ungkep yang sudah di blender ke dalam wajan kemudian tambahkan air. Beri garam. Aduk rata.

Masak hingga air menyusut dan ayam empuk. Kemudian matikan api.

Langkah 3

Masak hingga air menyusut dan ayam empuk. Kemudian matikan api.

Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 4

Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Ulek kasar bahan bumbu balado.

Langkah 5

Ulek kasar bahan bumbu balado.

Kemudian tumis dengan sisa minyak menggoreng ayam.

Langkah 6

Kemudian tumis dengan sisa minyak menggoreng ayam.

Bumbui dengan jeruk nipis dan garam. Aduk rata cicipi rasanya.

Langkah 7

Bumbui dengan jeruk nipis dan garam. Aduk rata cicipi rasanya.

Jika bau langu cabe sudah hilang, kemudian matikan api. Masukkan ayam yang telah di goreng lalu aduk rata.

Langkah 8

Jika bau langu cabe sudah hilang, kemudian matikan api. Masukkan ayam yang telah di goreng lalu aduk rata.

Sajikan di atas piring saji.

Langkah 9

Sajikan di atas piring saji.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement