Ayam Goreng Balado ala Minang

Step 1

Siapkan semua bahan bumbu ungkep, kemudian belnder hingga halus.

Step 2

Masukkan ayam, bumbu ungkep yang sudah di blender ke dalam wajan kemudian tambahkan air. Beri garam. Aduk rata.

Step 3

Masak hingga air menyusut dan ayam empuk. Kemudian matikan api.

Step 4

Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Step 5

Ulek kasar bahan bumbu balado.

Step 6

Kemudian tumis dengan sisa minyak menggoreng ayam.

Step 7

Bumbui dengan jeruk nipis dan garam. Aduk rata cicipi rasanya.

Step 8

Jika bau langu cabe sudah hilang, kemudian matikan api. Masukkan ayam yang telah di goreng lalu aduk rata.

Step 9

Sajikan di atas piring saji.