Cincang kasar bawang putih, bawang merah, tomat dan cabe.

Langkah 1

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merah hingga harum.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Bumbui dengan garam, kaldu, gula dan terasi.

Langkah 5

Langkah 6

Mantap dan enak buat cocolan ayam goreng. Buatnya pun gampang tanpa ulekan.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Sambal Bawang Cincang

Rebus jagung mani lalu kucuri cumi dengan air jeruk nipis.

Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan daun jeruk dan bawang bombay.

Tambahkan saos sambal, saos tomat, saos tiram dan air.

Masukkan cumi dan udang lalu aduk merata.

Setelah mendidih, masukkan jagung dan tahu lalu beri garam dan gula pasir.

Terakhir masukkan daun bawang, aduk merata lalu angkat dan sajikan.

Langkah 7

Bumbu halus

Bawang Bombay

Cumi

Udang

Cumi Udang Tahu Saos Padang

Campur rata ayam dengan lada, kaldu bubuk & garam, diamkan minimal 30 menit.

Baluri ayam dengan tepung bumbu serbaguna.

Baluri kembali dengan tepung bumbu serbaguna,sambil ditepuk-tepuk.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang.

Angkat & tiriskan minyaknya, sajikan hangat dengan saus sambal/saus tomat.

Kesukaan anak-anak, kali ini saya pakai tepung bumbu serbaguna untuk bahan pelapisnya, agar lebih praktis.

Ayam

Telur

Tepung

Ayam Goreng Tepung Simple

Tambahkan bawang putih giling, garam, kaldu jamur, gula dan lada bubuk. Aduk merata.

Isikan adonan ayam ke dalam kulit pangsit.

Lipat membentuk amplop, beri lem larutan terigu di setiap ujungnya. Lakukan hingga bahan habis.

Goreng pangsit dalam minyak panas hingga kecoklatan.

Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saus kacang.

Langkah 8

Kulit Pangsit

Pangsit Goreng Isi Ayam

Bakar daun pisang sampai layu agar tidak mudah sobek saat digunakan, kemudian sobek-sobek selebar telapak tangan kemudian rapikan di kedua ujungnya dengan gunting.

Olesi bagian dalam daun  dengan minyak supaya lapek tidak lengket saat matang.

Buat isian dengan cara mencampur semua bahan dan aduk rata.

Masukkan semua bahan utama ke dalam wadah kecuali air dan garam.

Aduk rata sampai bisa dibentuk seperti pada foto, jangan terlalu lembek dan jangan pula terlalu kering.

Ambil sedikit adonan tepung, pipihkan di atas daun dan tambahkan isian kelapa, kemudian bulatkan dengan rapi agar isian tidak keluar saat dikukus.

Lipat daun di kedua ujungnya dan lipat ke belakang seperti pada foto.

Lakukan sampai selesai dan kukus selama 15 menit sampai matang, untuk tes kematangan, ambil salah satu lapek dan buka daunnya, jika sudah berubah warna seluruh bagian yang berarti sudah matang.

Langkah 9

Salah satu jenis Makanan Tradisional Minang yang tak ketinggalan zaman

Bahan Isian (Unti) 

Daun Pisang

Kelapa

Lapek Bugih Unti Kelapa

Bumbui ikan dengan bumbu ikan goreng, aduk rata dan marinasi sekitar 20 menit.

Kemudian goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tuang air dan tambahkan kayumanis dan cengkeh.

Setelah mendidih masukkan ikan goreng, masak sampai semua matang.

Terakhir tambahkan irisan daun bawang, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, aduk-aduk dan koreksi rasanya, siap disajikan.

Ikan

Kentang

Wortel

Ikan Lajang Masak Kecap

cuci bersih udang lalu ambil kulit dan kepala nya,rebusss..buat kaldu

siapkan bumbu,lalu iris tipis2..masukkan ke kuah kaldu udang

masukkan bumbu kwetiau,udang segar,serai,daun jeruk,perasan jeruk nipisss,beri garam.

masak semua bumbu sampai harum dan layu,lalu tambahkan sayur dan kwetiau

hujan2 cocok bngt masak ini...angett segerrr

Kwetiau

Buah

Jeruk

Serai

Rawit

Tomat

Pasta

Garam

Merica

Kwetiau kuah tomyam

Potong bentuk dadu tempe dan tahu, kemudian rebus sampai mendidih. Tiriskan sisihkan lebih dahulu.

Uleg semua bahan bumbu halus. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut, aduk sampai rata. Sambil koreksi rasa sesuai selera.

Campur rebusan tempe tahu dengan bumbu kelapa. Tambahkan irisan tomat, daun bawang, lamtoro dan udang rebon. Tambahkan kaldu jamur, aduk dengan tangan sampai tercampur rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Siapkan daun pisang, beri 2 sdm adonan, bungkus bentuk tum dengan daun kemudian semat dengan tusuk gigi. Lakukan sampai semua adonan habis.

Kukus bothok selama 30 menit di dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Kunci utama bothok harus pakai kelapa parut yang muda biar enak rasanya.

Alat & Perlengkapan

Tahu

Tempe

Bothok Tempe Tahu Lamtoro

Potong-potong terong ungu, cuci bersih lalu goreng sampai matang.

Panaskan minyak goreng lalu masukkan bawang yang sudah di potong tipis, tumis sampai wangi.

Lalu masukkan cabai yang sudah di haluskan, aduk rata.

Masukkan daun salam, gula, garam, penyedap.

Masukkan terong ungu yang sudah di goreng, masukkan juga air putih.

Aduk-aduk rata sampai meresap, angkat dan sajikan untuk keluarga tercinta🥰.

Kesukaan kaka kalo masak ini ambilnya buanyaaaaak😃

Terong

Balado Terong Ungu

Bersihkan cumi, buang tinta hitam dan kulit luarnya. Kucuri jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit lalu bilas air bersih. Tiriskan dengan saringan agar airnya benar-benar tiris.

Campur cumi dengan bumbu marinasi, aduk rata. Biarkan meresap sekitar 15 menit.

Sambil menunggu cumi dimarinasi, uleg kasar bumbu sambal.

Cumi yang sudah dimarinasi, oseng dalam wajan, fungsinya untuk mengeluarkan air dalam cumi agar tidak mempengaruhi sambal nantinya karena cumi kalau dimasak akan mengeluarkan air.

Panaskan cobek diatas kompor, beri minyak lalu masukkan sambal uleg masak sampai matang lalu masukkan bumbu iris dan cumi. Masak sebentar saja biar cumi gak alot. Sajikan hangat, siap disantap dengan nasi.

Sambal Gami adalah masakan khas Bontang, ada Gami Cumi, Gami ikan bawis. Dan sambalnya dimasak pakai cobek diatas kompor langsung. Yummy banget.

Bumbu Sambel Uleg Kasar

Bumbu Sambel Iris

Bumbu Marinasi Cumi

Jeruk Nipis

Sambal Gami Cumi

Masukkan bumbu halus bawang merah dan bawang putih.

Masukkan potongan daun bawang, garam dan kaldu bubuk.

Tuangkan air hingga tekstur kental cenderung encer atau sesuai selera.

Baluri tempe hingga terselimuti semuanya.

Goreng tempe setengah matang lalu angkat.

Halal

Tempe Mendoan

Goreng sebentar tempe, iris terong dan kacang panjang.

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.

Masukan tempe, kacang panjang dan terong.

Seasoning dengan garam, gula dan kaldu bubuk.

Sayur berkuah santan memang paling menggugah selera. Kali ini masak lodeh terong saya mix dengan kacang panjang dan tempe semangit.

Santan

Lodeh Terong

Panaskan minyak dalam wajan kemudian Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan wortel yang telah dipotong kemudian tambahkan air.

Tambahkan saus tomat, saus tiram, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk.

Tambahkan potongan cabe merah, daun pre dan sawi putih.

Kemudian masak hingga sayuran layu dan matang, jangan lupa untuk terasa, angkat dan sajikan.

Semua bahan ini ada di kulkas, mudah bikinnya.

Sawi

Tumis Wortel Sawi Putih Telur

Baluri ayam dengan tepung bumbu hingga merata.

Goreng ayam dengan api sedang hingga matang, angkat dan sajikan.

Sengaja dibuat mini biar cepat matang saat digoreng dan hemat minyak goreng juga.

Bahan pencelup

Ayam Goreng Tepung Mini

Campur ayam dengan bawang putih, ketumbar, kunyit dan perasan jeruk nipis.

Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk rata.

Marinasi ayam sekitar 1 jam di dalam kulkas.

Kemudian goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil.

Goreng ayam sampai matang dan kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Rasanya enak dan caranya membuatnya juga mudah sekali, yuk cobain!

Kunyit

Lada

Dada Ayam Goreng Tanpa Ungkep

Tumis bumbu halus, bumbu aromatik dan rebon sampai matang.

Tuang air dan tunggu sampai mendidih. Kemudian masukkan kentang.

Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu. Masak lagi sampai mendidih. Kemudian masukkan fiber creme. Aduk sampai rata.

Masukkan kapri dan aduk-aduk. Kemudian matikan kompor dan sajikan.

Sayur kentang dan kapri kuah creamy. Bisa juga berkuah santan.

Bumbu Aromatik

Daun Salam

Jahe

Lengkuas

Sayur Kentang Kapri

Sangrai kelapa parut, setelah dingin blend hingga halus.

Rebus jengkol hingga empuk, kemudian geprek.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun kunyit jika ada, masak hingga harum, masukan jengkol aduk rata.

Masukan kelapa kering, bumbu garam, gula, dan kaldu bubuk aduk rata.

Masak hingga air menyusut, koreksi rasa, matikan kompor.

Rendang Jengkol

Campurkan tepung, garam, gula, susu, margarin, pasta vanilla.

Kocok whipcream, air es. Campurkan potongan mangga.

Tata crepe berjejer memanjang. Isi cream mangga. Lipat sisi, gulung.

Bungkus dengan plastik wrap, dinginkan minimal 2 jam.

Gula

Mangga

Susu

Whipped Cream

Mango Towel Cake

Kupas singkong, cuci bersih lalu parut. jika terlalu berair, peras singkong agar berkurang kadar airnya. Tambahkan kelapa parut dan garam.

Aduk kelapa, singkong dan garam hingga tercampur rata.

Ambil 1 sendok makan adonan, pipihkan, isi dengan meises.

Tutup rapat dan bentuk bulat atau lonjong

Panaskan minyak cukup banyak, goreng hingga kecoklatan, tiriskan.

Gula merah diganti coklat meises, jajanan murah meriah enak.

Cokelat

Singkong

Misro Coklat #JagoMasakMinggu1Periode3

Bahan lapisan putih : Siapkan wadah, masukkan santan, garam, tepung beras dan vanilli bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

Bahan lapisan B : Siapkan wadah, masukkan santan, tepung beras, tepung tapioka, gula pasir,g aram, jus pandan dan pasta pandan. Aduk hingga tercampur merata dan tidak bergerindil. Sisihkan.

Panaskan kukusan, bungkus penutup kukusan dengan kain bersih. Siapkan cetakan kue talam, oles tipis cetakan dengan minyak goreng. Sisihkan.

Aduk kembali bahan lapisan putih, tuang adonan ke dalam cetakan hingga 1/4 atau 1/2 bagian cetakan. Lakukan hingga habis.

Kemudian tata dalam kukusan dan kukus selama 5 hingga 8 menit (tergantung besar kecil cetakan).

Setelah lapisan putih matang (padat), aduk kembali bahan lapisan pandan, kemudian tuang bahan lapisan pandan di atas lapisan santan. Tuang hingga cetakan penuh. Lakukan hingga habis. Kukus kembali selama 20 menit/hingga matang.

Setelah matang, keluarkan dari dalam kukusan. Tunggu uap panasnya hilang, keluarkan kue talam dari dalam cetakan. Siap disajikan atau tunggu hingga kue talam suhu ruang, bungkus dengan mika plastik dan sajikan.

Manis, gurih dan wangi pandan.

Tips : Rebus dahulu santan nya untuk hasil kue yang lebih tahan lama (tidak mudah basi).

Bahan Lapisan Putih :

Bahan Lain :

Daun Pandan

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Kue Talam Pandan Santan

Tumis bumbu halus dan kayu manis hingga bumbu matang.

Masukkan bawang bombai dan tumis lagi hingga layu.

Potong-potong bebek dan lumuri dengan jeruk nipis, lalu cuci bersih dan tiriskan.

Resep Ayam Goreng Bawang #LebihSehat

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Goreng Bawang #LebihSehat

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait