Ayam Goreng Kalasan Kremes

Resep Ayam Goreng Kalasan Kremes

Retno Adiesty

Retno Adiesty

5.0

(1 Rating)

Ayam goreng kalasan bercita rasa gurih dan agak sedikit manis, air kaldu sisa dibuat kremes, karena mengandung gula jadi kremesan seperti gosong, tapiLihat Selengkapnya

Bahan Utama

600 gr daging ayam

300 ml air kelapa

25 gr gula merah

2 batang serai

1 ruas lengkuas

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 sdt garam

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm jahe

1 cm kunyit

1 sdt ketumbar, sangrai

3 butir kemiri, sangrai

Bahan Kremes :

200 ml sisa air kaldu ungkepan ayam

75 gr tepung tapioka

15 gr tepung beras

1 sdt baking powder

1 butir kuning telur

Cara Membuat

Siapkan daging ayam yang sudah dipotong, lalu tata di panci.

Langkah 1

Siapkan daging ayam yang sudah dipotong, lalu tata di panci.

Tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan garam.

Langkah 2

Tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan garam.

Masukkan air kelapa, aduk rata, lalu masukkan gula merah.

Langkah 3

Masukkan air kelapa, aduk rata, lalu masukkan gula merah.

Masak dengan api kecil sambil ditutup pancinya, agar bumbunya meresap ke dalam, setelah matang, lalu angkat.

Langkah 4

Masak dengan api kecil sambil ditutup pancinya, agar bumbunya meresap ke dalam, setelah matang, lalu angkat.

Kremes : siapkan tepung tapioka, tepung beras, baking powder dan telur, lalu masukkan air sisa kaldu sambil disaring, aduk hingga tepung larut.

Langkah 5

Kremes : siapkan tepung tapioka, tepung beras, baking powder dan telur, lalu masukkan air sisa kaldu sambil disaring, aduk hingga tepung larut.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng kremes hingga matang dengan api sedang cenderung kecil.

Langkah 6

Panaskan minyak goreng, lalu goreng kremes hingga matang dengan api sedang cenderung kecil.

Lalu celupkan daging ayam ke dalam adonan kremes, goreng hingga matang, angkat lalu sajikan.

Langkah 7

Lalu celupkan daging ayam ke dalam adonan kremes, goreng hingga matang, angkat lalu sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait