Blender cabai rawit, kemiri, ketumbar, kecap manis, minyak wijen, gula, dan garam hingga lembut. Sisihkan.

Langkah 1

Rebus jamur tiram dan jamur kuping hingga matang jangan kelamaan, angkat dan tiriskan. Campur jamur tiram dan jamur kuping dengan bumbu marinasi, aduk rata. Marinasi jamur tiram selama 30 menit di kulkas.

Langkah 2

Tusuk jamur dengan tusuk sate hingga selesai. Sisihkan.

Langkah 3

Campurkan kecap manis dengan mentega, dan bakar jamur dengan bahan olesan hingga mengalami karamelisasi.

Langkah 4

Siap disajikan dengan sambal kecap dan perasan jeruk limo.

Langkah 5

Sate jamur tiram dan ditambah jamur kuping untuk memberi tekstur kenyal dan garing pada sate jamurnya. Enak disantap dengan sambal kecap dan perasan jeruk limo.

Bahan Utama

Bumbu Marinasi

Bahan Olesan:

Bahan Pelengkap:

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Cabe

Jamur

Kecap Manis

Kemiri

Ketumbar

Sate Jamur Tiram Kuping

Iris bawang merah, tomat dan cabai, cincang kasar bawang putih. Potong-potong kacang panjang.

Panaskan minyak, masukkan perbawangan dan cabai.

Setelah tumisan harum masukkan kacang panjang.

Masukkan air dan tomat hijau, aduk rata, lalu tutup osengan selama 8 menit.

Masukkan juga garam, gula, lada, saos tiram, penyedap.

Tambahkan tauge, aduk rata. Icip koreksi rasa dan siap dihidangkan.

Langkah 6

Kacang panjangnya di mix tauge, tapi taugenya dikit cuma buat balance warna aja.

Kacang Panjang

Tauge

Oseng Kacang panjang

Campur bahan jelly kelapa muda dengan santan, aduk hingga larut.

Tambahkan gula pasir, lalu masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, matikan api, tunggu uap berkurang, lalu tuangkan ke cetakan, biarkan dingin dan set.

Siapkan gelas, tuang sirup, masukkan timun serut, lidah buaya dan kelapa muda.

Tambahkan selasih, es batu dan air soda dan sajikan.

Kelapa

Santan

Gula

Buah

Keju

Selasih

Sirup

Melon

Soda

Es Timun Squash #JagoMasakMinggu1Periode2

Tumis bumbu halus, jahe, sedikit serai, dan lengkuas.

Lalu masukan ayam, aduk sebentar. tambahkan air sampai ayam terendam, masukan garam, totole, merica, ketumbar bubuk, aduk rata.

Siapkan daun pisang, masukan ayam 1-2 potong, masukan tomat, serai, daun salam, daun kemangi, dan daun bawang secukupnya, bungkus ayam dengan daun pisang lalu tusuk dengan tusuk gigi. Lakukan sampai ayam habis.

Bumbu Halus:

Bumbu Lainnya:

Ayam

Bawang Putih

Daun Pisang

Pepes Ayam

Uleni tepung ketan dengan air santan, tambahkan garam dan gula pasir 2 1/2 cup, uleni hingga kalis

Masak parutan kelapa dengan 1 1/2 cup gula pasir hingga masak tercampur dan tambahkan pasta pandan.

Lalu pipihkan adonan dan tambahkan parutan kelapa ditengahnya lalu bungkus dengan daun pisang.

Garam

Tepung

Kue Bugis #JagoMasakMinggu11

Goreng bawang putih, bawang merah dan cabai hingga lunak dan matang, tiriskan.

Haluskan kacang, bawang merah, bawang putih dan cabai.

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, garam, gula pasir, gula merah dan air, aduk rata.

Masak sambil sekali-kali diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Gunakan bumbu kacang dengan tambahan air jeruk limau, kecap manis dan sambal.

Bahan Pelengkap :

Kacang Tanah

Bumbu Batagor

Cincang kasar bawang putih, iris tipis-tipis cabai rawit.

Buang tulang daun jeruk, lalu cincang kasar.

Goreng tempe yang sudah direndam dengan air garam sampai kering.

Ambil satu sendok makan minyak sisa menggoreng tempe. Tumis bawang putih sampai kering.

Masukkan cabai dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga cabai dan daun jeruk kering.

Masukkan tempe goreng, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada. Aduk rata, koreksi rasa dan siap disajikan.

Awalnya bingung mau dimasak apa, akhirnya bertemu dengan ide untuk bikin cemilan yang satu ini.

Daun Jeruk

Lada

Minyak Sayur

Tempe

Tempe Cabe Garam

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe.

Didihkan air, masukkan cabe merah, bawang merah, dan bawang putih.

Koreksi rasa, salin kepiring saji dan siap dinikmati

Langkah 7

Enak dan simple, aroma kemanginya seger. 
Recook dari chef Whenie Beckham.

Bayam

Daun Kemangi

Bening Bayam Kemangi

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Haluskan bawang putih, kunyit bubuk dan ketumbar bubuk.

Campurkan bumbu halus, jahe, daun salam, garam, kaldu bubuk dan air. Masak hingga mendidih.

Masak hingga bumbu meresap dan ayam matang.

Masukkan ayam ke dalam pelapis, aduk rata.

Langkah 8

Langkah 9

Bahan Pelapis

Daun Salam

Kunyit

Telur

Tepung Tapioka

Ayam Goreng Telur

Didihkan air pada panci, masukkan irisan wortel masak hingga setengah matang.

Masukkan daun salam, irisan lengkuas dan bawang putih, aduk rata.

Beri garam dan gula pasir secukupnya, aduk rata.

Masukkan irisan bawang daun dan tomat lalu masak hingga matang.

Daun Bawang

Lengkuas

Tomat

Wortel

Sayur Bayam Wortel Bawang Putih

Campurkan bumbu yang di haluskan, garam, penyedap rasa dan kunyit bubuk

Bumbu halus

Kacang

Tepung Beras

Tepung Maizena

Peyek Kacang Tanah

Siapkan 1 butir telur dan garam, aduk hingga tercampur rata.

Siapkan teflon anti lengket, lalu dadar telur hingga matang, lalu potong sesuai selera.

Masukkan telur yang sudah dipotong ke adonan basah, lalu balur ke dalam adonan kering.

Siapkan teflon dan minyak, lalu goreng hingga coklat keemasan dan sajikan.

Berhubung ini benar benar tanggal tua, mau bikin ayam krispy juga namnya tanggal tua.. jadi apa yang ada di kulkas aja, adanya telur dan kita bikin menu telur crispy tanggal tua, simple dan tetap nikmat.

Telur Dadar

Mayonaise

Saus Sambal

Telur Crispy #MENUTANGGALTUA

Goreng tahu putih yang dipotong kotak, sisihkan.

Blender bumbu halus, duo cabai, duo bawang, lengkuas serta kemiri.

Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum.

Setelah air menyusut bumbui garam, gula merah, kaldu bubuk.

Masukkan tahu dan telur, beri kecap manis dan sedikit air.

Masak hingga meresap bumbunya. Koreksi rasa.

Terinspirasi dari resep mbak Galia. Ini enak banget ternyata.

Tahu

Tahu Telur Pedas Manis

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga jadi adonan yang cukup kental.

Goreng dengan api sedang sampai matang dan kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan, tata di wadah dan sajikan dengan cocolan saus sambal.

Jagung

Dadar Jagung Kelapa

Campur air dan daun pandan. kemudian blender hingga halus.

Saring air pandan dari ampasnya, sisihkan.

Vla Pandan : Masak jadi satu, air, jus pandan, santan, gula pasir, susu kental manis, keju parut hingga mendidih. kemudian kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga meletup letup, angkat.

Siapkan potongan roti kasur, beri keju parut secukupnya.

Beri topping keju parut dan biskuit roll (atau sesuai selera). Sajikan dingin lebih nikmat.

Ini dimakan dingin-dingin enak banget. Mirip pudding. Paduan roti, Pandan, santan dan keju udah cocok banget nih. Yuk cobain, variasi menu camilan enak dan murah meriah. Pakai air pandan asli, makin yahud 👍👍 untuk kekentalan vla bisa disesuaikan dengan selera yaa, saya ga mau terlalu kental jadi maizenanya ga terlalu banyak.

Jus Pandan :

Topping :

Daun Pandan

Roti Tawar

Susu

Setup Roti Pandan #HijauEkstraPoin

Didihkan air pada panci, masukkan asam jawa.

Haluskan cabe merah keriting dan cabe rawit.

Masukkan cabe yang telah dihaluskan pada panci rebusan.

Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, koreksi rasa.

Kupas mangga, bengkuang dan mentimun lalu buang bijinya.

Potong korek mentimun, bengkuang dan mangga.

Masukkan potongan buah mangga, mentimun dan bengkuang pada larutan cabe. Masukkan ke dalam kulkas hingga dingin lalu sajikan.

Asam Jawa

Bengkoang

Mangga

Timun

Asinan Mangga Timun dan Bengkuang

Potong wortel, buncis, dan ayam lalu cuci bersih.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan kunyit, jahe, lengkuas giling, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, dan buah pala lalu aduk rata.

Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan wortel dan buncis lalu aduk rata.

Lalu tambahkan air, kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk. Koreksi rasa, masak hingga matang.

Terakhir masukkan daun bawang dan seledri, masak 2 menit, matikan kompor, dan siap dinikmati.

Bihun

Buncis

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Jahe

Kayu Manis

Pala

Seledri

Sop Bihun Ayam

Potong-potong ayam, lalu cuci hingga bersih.

Campur santan, bumbu halus, daun salam, serai, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Kemudian aduk rata dan koreksi rasa. Setelah rasa sudah pas, masukkan ayam.

Masak dengan api kecil sampai santan menyusut dan bumbu meresap. Sisakan air rebusan ayam, lalu saring dan takar sampai 300 ml untuk kremesan.

Panaskan minyak goreng, lalu celup ayam ke adonan kremesan. Kemudian goreng dengan api sedang sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Buat kremesan: aduk semua bahan kecuali baking powder, panaskan minyak dalam wajan. Sambil menunggu minyak panas, masukkan baking powder kedalam adonan dan aduk rata. Ambil adonan dengan tangan, kucurkan dengan gerakan berputar diatas wajan. Setelah mulai kokoh, balik adonan dan goreng sampai kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan. Taburkan kremesan diatas ayam goreng dan sajikan.

 Bumbu Halus : 

Bahan Kremesan

Baking Powder

Serai

Ayam Goreng Kremes

Panaskan minyak goreng masak ikan teri hingga matang.

Masukan cabai , garam dan gula jawa masak hingga larut.

Masukan ikan teri aduk-aduk rata dengan bumbu dan tempe ireng.

Ikan Teri

Ikan Teri Tempe Ireng

Uleg cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih, dan kencur hingga merata.

Tambahkan kacang goreng bawang, uleg kembali hingga lembut.

Tambahkan garam, gula merah, dan sedikit air, aduk rata dan koreksi rasa.

Tambahkan terong, daun ketumbar, dan perasan jeruk limo. Aduk rata.

Terong Sambal Kacang siap untuk disajikan.

Resep Ayam Goreng Ketumbar #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Goreng Ketumbar #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait