Langkah 1

Didihkan air, rebus kulit melinjo selama 10 menit, angkat cuci bersih.

Langkah 2

Rebus jengkol, potong-potong memanjang kemudian goreng, angkat dan tiriskan.

Langkah 3

Tumis bumbu halus dan daun salam masak hingga harum, masukan jengol dan kulit melinjo aduk rata.

Langkah 4

Tambahkan bumbu garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata, bisa tambahkan sedikit air jika di perlukan masak hingga bumbu meresap, matikan kompor.

Langkah 5

Enak pedas dan gurih, bisa ngabisin banyak nasi.

Bahan Utama


Bumbu Halus

Bumbu halus

No Diet

Bawang Merah

Cabe

Tumis Kulit Melinjo Jengkol

Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah, bawang putih dan lengkuas hingga harum.

Masukkan irisan cabe rawit dan cabe merah keriting, tumis hingga layu.

Tambahkan kecap manis, aduk rata hingga berbusa.

Masukkan irisan tempe dan buncis, aduk rata dengan bumbu.

Tambahkan air, aduk rata dan masak hingga mendidih.

Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

Langkah 6

Bawang Putih

Buncis

Lengkuas

Tempe

Tumis Tempe Buncis Pedas

Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan geprek jahe.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabe dan jahe.

Masukkan kacang panjang, tumis hingga layu.

Masukkan air, garam, kaldu, kecap. Masak hingga kacang panjang empuk.

Masukkan Tempe. Aduk-aduk hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Tempe tumis kacang panjang siap dihidangkan.

Langkah 7

Kacang Panjang

Tempe Tumis Kacang Panjang

Tuang 1 sendok makan mentega ke dalam wajan.

Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu masukkan ke dalam wajan.

Beri garam, gula, kaldu jamur, aduk merata dan koreksi rasa.

Setelah matang merata, angkat dan sajikan dengan selada.

Mentega

Nasi

Telur

Nasi Goreng Mentega Telur

Rebus bihun sampai matang dan lunak, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu.

Masukkan kacang panjang dan aduk rata, lalu tuang air.

Setelah setengah matang masukkan bayam dan aduk rata.

Masukkan bihun dan bumbu-bumbu, aduk-aduk sampai tercampur rata dan meresap.

Terakhir masukkan tauge dan aduk rata, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Jika suka pedas tambahkan irisan cabe rawit.

Bumbu-Bumbu

Bihun

Tumis Bihun dan Sayuran

Masukkan bumbu halus ke dalam blender. Blender dengan minyak secukupnya hingga halus.

Tumis, kemudian masukkan daun salam, kayu manis, lengkuas dan serai. Tumis hingga harum.

Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.

Tuang air, aduk rata lalu masak hingga daging empuk. Tambahkan air jika daging belum empuk.

Masukkan garam, gula, lada bubuk, ketumbar bubuk dan santan instan.
Masukkan kol dan cabe rawit.

Beri kecap manis, aduk rata.
Terakhir, masukkan tomat lalu tes rasa.

Recook tongseng sapi mercon ala chef Yummy. Rasanya gurih, manis dan mantap pedasnya. Cocok sekali untuk hidangan Idul Adha.

Alat & Perlengkapan

Daging Ham (Sapi)

Santan

Tomat

Tongseng Sapi Mercon

Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum dan layu.

Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai ayam kaku dan berubah warna.

Rebus air di panci dan setelah mendidih masukkan ayam tumis beserta bumbunya.

Tambahkan kentang dan wortel yang sudah dipotong-potong, masak sampai matang

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Sop ayam dengan kuah yang ringan dan bening, yuk cobain sobat yummy.

Ayam

Jahe

Jeruk Nipis

Kentang

Wortel

Sop Ayam Bening

Untuk menghilangkan bau dari tempe semangit, rebus tempe semangit dengan daun jeruk dan batang serai.

Potong dadu tempe semangit, kemudian goreng atau airfyer hingga garing.

Untuk membuat bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, kencur dan cabe merah keriting, tumis hingga wangi dengan sedikit minyak.

Haluskan tempe semangit, kemudian masukan ke tumisan bumbu, beri garam, kaldu jamur dan gula pasir.

Untuk menghilangkan getah pada genjer, potong genjer, kemudian rebus hingga layu, tiriskan.

Campurkan dengan tempe semangit. Siap disajikan.

Menu sederhana akhir bulan, tetap enak dan nikmat. Yuk dicoba!

Daun Jeruk

Kencur

Serai

Genjer Tempe Semangit

Rebus air dan ceker ayam hingga mendidih.

Masukkan bawang putih bubuk, lada, kaldu jamur, gula pasir dan garam kemudian aduk rata.

Setelah ceker ayam mulai empuk, masukkan kentang.

Setelah kentang mulai matang, masukkan wortel dan buncis.

Setelah semua sayur matang, masukkan kubis dan seledri.

Masak hingga kubis layu, matikan api. Tes rasa dan siap disajikan.

Bikin menu sop kaldu ceker ayam, cocok untuk si kecil juga loh mom's.

Bahan Kuah

Garam

Gula

Kubis

Lada

Seledri

Sop Kaldu Ceker Ayam

Kocok lepas telur kemudian masukkan lada, garam, dan kaldu jamur.

Tuang air lalu kocok kembali hingga berbusa.

Panaskan minyak, tuang telur dan goreng hingga kuning keemasan.

Tiriskan telur lalu gulung dan gunting sesuai selera, sajikan. Yummy.

Cocok dijadikan lauk untuk nasi goreng atau nasi kuning. Yummy.

Telur Dadar Gunting

Rebus potongan paha ayam bersama daun salam dan garam secukupnya hingga matang, tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, kunyit, ketumbar dan merica.

Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan serai hingga harum.

Beri saus tiram dan kecap manis secukupnya.

Tambahkan creamer fiber creme, koreksi rasa.

Langkah 8

Langkah 9

Menu yang menggunakan sedikit minyak goreng.

Daun Salam

Semur Ayam Rebus Saus Tiram

Campurkan kelapa parut, teri basah dan bumbu, aduk rata.

Masukkan potongan tomat serta cabe, aduk rata lagi. Tes rasanya.

Siapkan selembar daun pisang, taruh 2 sdm campuran kelapa parut, sisipkan irisan lengkuas dan selembar daun salam. Bungkus dan lipat dari mulai sisi kanan ke kiri, kemudian sematkan dengan tusuk gigi.

Senin, 21.01.23
Resep botok andalan Mamake. Enak makan gini aja pakai nasi.

Bumbu Halus:

Ikan Teri

Kelapa

Botok Teri Basah

Goreng nugget hingga kering dan matang, tiriskan

Siapkan cabe dan bawang putih, cuci bersih

Masukan kecobek, beri garam dan gula uleg jangan terlalu halus, siram dengan minyak panas

Masukan nugget goreng, lalu geprek, siap sajikan

Bahan Sambal :

Nugget geprek sambal rawit ijo

Kocok gula pasir dan telur sampai mengembang.

Tuang air bertahap sambil diaduk. Boleh tambahkan takaran air jika dirasa terlalu kental. Masukkan margarin cair, aduk rata.

Tutup adonan menggunakan plastik wrap. Diamkan minimal 1 jam atau sampai mengembang. Masukkan baking powder, aduk rata.

Jika menggunakan soda kue, masukkan sesaat  sebelum dituang ke wajan datar atau cetakan martabak manis. Tuang adonan ke wajan anti lengket yang sudah dipanaskan dengan api kecil. Panggang sampai adonan terlihat berlubang. Taburi secukupnya gula pasir lalu tutup wajan dan masak sampai matang.

Angkat dari wajan lalu oles butter dipermukaannya. taburi topping sesuai selera. Kucuri kental manis. Potong-potong dan sajikan.

Kacang Tanah

Keju

Margarin

Meses

Tepung

Terang Bulan/ Martabak Manis

Lauk Pauk

Sambal Terong dan Tempe

Sambal Terong Tomat

Nasi Cokot Isi Serundeng Daging

Nasi Cokot Cumi

Perkedel Kentang Jagung Dan Maizena

Rendang Daging Sapi Padang 2 Kg

Tumis Kulit Sapi

Ayam Kuah Pedas

Tempe Bacem

Tahu Telur Bumbu Bali

Tumis Cecek Kulit Sapi Pedas

Tempe Tahu Bacem

Potong korek api labu siam, lalu cuci bersih. Sisihkan.

Masukkan rebon, aduk rata, kemudian tambahkan telur, aduk orak arik.

Masukkan potongan labu siam, tambahkan air, masak hingga mendidih.

Tambahkan kaldu bubuk dan gula, aduk rata.

Enak dan lezat.
Menu simpel dan praktis.

Bumbu Iris:

Halal

Labu Siam

Tumis Labu Siam Telur Rebon

Rebus air, bawang merah, bawang putih dan temu kunci.

Setelah mendidih masukkan daun kelor dan aduk rata.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sebentar sampai matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Daun kelor ini kaya akan manfaat, terutama untuk asi booster.

Bening Daun Kelor

Bersihkan insang dan isi perut ikan kakap. Cuci bersih lalu kerat-kerat. Marinasi dengan garam dan air jeruk nipis selama 15 menit.

Goreng ikan kakap sampai matang, cukup setengah kering lalu angkat.

Tumis bumbu halus sampai harum dan tanak. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai layu.

Masukkan ikan kakap, aduk rata dengan bumbu.

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.

Tambahkan tomat dan cabe rawit. Masak sampai layu.

Tambahkan daun kemangi, aduk sampai layu. Angkat lalu sajikan.

Ikan kakap kuah santan pedas dengan aroma kemangi yang membuat makin nikmat.

Daun Kemangi

Ikan

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Mangut Ikan Kakap

Haluskan bawang dan cabe merah, lalu tumis dengan sereh dan daun jeruk, biarkan hingga bumbu wangi dan matang.

Tambahkan air, tunggu mendidih lalu masukkan gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan kecap manis, aduk rata.

Resep Ayam Goreng Laos

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Goreng Laos

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Sambal Goreng Ati Ampela Enak dan Mudah Dibuat

7 Minuman Khas Betawi yang Menggugah Selera

10 Resep Sayur Asem Enak dan Lezat untuk Variasi Menu Harianmu

4 Resep Mie Gacoan Favorit ala Rumahan

7 Resep Ceker Mercon Nikmat dan Bikin Nagih

8 Manfaat Kacang Kedelai dan Cara Mengolahnya dengan Tepat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait