Ayam Goreng Lengkuas

Resep Ayam Goreng Lengkuas

Lyliput Kitchen's

Lyliput Kitchen's

5.0

(1 Rating)

Suka banget sama olahan ayam goreng satu ini, selain rasanya yang gurih dan aroma rempahnya enak banget. Disajikan dengan gorengan ampas bumbu ungkepaLihat Selengkapnya

Bahan Utama

500 gram paha ayam

2 batang serai

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 sdm garam

100 gram lengkuas

air secukupnya

minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 sdm ketumbar

2 butir kemiri

Alat & Perlengkapan

Kuas

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

Potong paha ayam kemudian cuci bersih, sisihkan.

Langkah 1

Potong paha ayam kemudian cuci bersih, sisihkan.

Siapkan bahan bumbu halus, kemudian haluskan.

Langkah 2

Siapkan bahan bumbu halus, kemudian haluskan.

Cuci lengkuas kemudian parut.

Langkah 3

Cuci lengkuas kemudian parut.

Masukkan bumbu halus, parutan lengkuas, serai, daun jeruk dan juga daun salam kedalam panci ayam.

Langkah 4

Masukkan bumbu halus, parutan lengkuas, serai, daun jeruk dan juga daun salam kedalam panci ayam.

Tambahkan air hingga ayam terendam lalu masak dengan menggunakan api sedang.

Langkah 5

Tambahkan air hingga ayam terendam lalu masak dengan menggunakan api sedang.

Tambahkan garam, masak hingga mendidih lalu koreksi rasa. Ungkep ayam selama 30 menit dengan api sedang agar bumbu meresap, lalu tiriskan ayam. Lebih enak jika ayam setelah diungkep lalu dibiarkan terendam minimal selama 4 jam.

Langkah 6

Tambahkan garam, masak hingga mendidih lalu koreksi rasa. Ungkep ayam selama 30 menit dengan api sedang agar bumbu meresap, lalu tiriskan ayam. Lebih enak jika ayam setelah diungkep lalu dibiarkan terendam minimal selama 4 jam.

Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng ayam hingga kuning kecoklatan.

Langkah 7

Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng ayam hingga kuning kecoklatan.

Saring ampas bumbu ungkepan, tiriskan agar airnya turun lalu goreng hingga kecoklatan.

Langkah 8

Saring ampas bumbu ungkepan, tiriskan agar airnya turun lalu goreng hingga kecoklatan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement