Ayam Goreng Lengkuas

Step 1

Bersihkan paha ayam, lalu beri air perasan jeruk nipis, aduk rata.

Step 2

Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, jahe dan kunyit, lalu tumis hingga harum, tambahkan lengkuas parut, daun salam dan serai, aduk rata.

Step 3

Masukkan paha ayam dan air, aduk rata, tambahkan garam, lada bubuk dan gula pasir, aduk rata.

Step 4

Masak hingga airnya menyusut dan daging ayamnya matang.

Step 5

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng paha ayam dan sisa bumbu ungkep.

Step 6

Goreng daging ayam hingga matang, angkat lalu sajikan.