Ayam Goreng Sambal Ijo

Step 1

Siapkan bahan.

Step 2

Masukkan bumbu halus, tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk dan garam.

Step 3

Aduk-aduk sampai rata, diamkan selama 30 menit, agar bumbu meresap.

Step 4

Siapkan wajan tuang minyak dan panaskan, lalu goreng daging dan kepala Ayam.

Step 5

Dibolak-balik, tunggu sampai matang berubah warna kuning keemasan.

Step 6

Angkat, tiriskan dan sisihkan.

Step 7

Siapkan wajan tuang minyak panaskan, goreng cabe, tomat dan bawang ( yang sudah di potong-potong) sampai matang, angkat dan haluskan dengan blender.

Step 8

Siapkan wajan tuang minyak, tumis sambal ijo yang sudah di blender sampai harum, tambahkan serai, daun salam, kaldu bubuk, gula pasir dan garam, aduk-aduk sebentar.

Step 9

Masukkan Ayam yang sudah di goreng.

Step 10

Aduk-aduk lagi sebentar, angkat dan sajikan.