Resep Ayam Goreng Serundeng

Langkah 1

Pada pan, tuangkan bumbu halus, jintan bubuk, daun salam, daun jeruk purut, garam dan penyedap.

Langkah 2

Tuangkan air mineral., aduk rata.

Langkah 3

Masukkan potongan daging ayam, aduk rata dan ungkep hingga ayam matang dan air ungkepan tinggal seperempat. Matikan kompor, ambil ayam ungkep dan biarkan dingin.

Langkah 4

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.

Langkah 5

Tambahkan kelapa parut pada air sisa ungkepan ayam, tambahkan 5 sdm minyak sayur, aduk rata.

Langkah 6

Sangrai kelapa dengan api sedang cenderung kecil sambil terus di aduk-aduk hingga menjadi serundeng. Patokan kematangan serundeng kelapa bisa dilihat dari daun salam serta daun jeruk purut yang menjadi garing dan kering. Matikan kompor.

Langkah 7

Tambahkan bawang merah goreng pada serundeng kelapa, aduk rata, simpan pada wadah kedap udara. Sajikan ayam goreng dengan serundeng kelapa gurih!