Langkah 1

Tumis dengan minyak tambahkan sereh dan daun jeruk.

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan air,gula merah, kecap manis, garam, gula, kaldu jamur aduk merata sampai air menyusut.

Langkah 4

Panggang di atas teflon dan olesi dengan sisa bumbu.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Ayam

Bawang Merah

Kecap Manis

Paha Ayam Bakar Kecap

Buang kotoran udang dan baluri jeruk nipis.

Iris kacang panjang lalu cuci hingga bersih.

Haluskan bumbu lalu tumis dengan tauco sampai matang.

Masukkan udang dan beri lada. Masak hingga matang.

Langkah 7

Langkah 8

Masukkan air dan beri kaldu serta garam kemudian tutup wajan. Biarkan masak hingga matang dan koreksi rasa.

Langkah 9

Bumbu halus

Bawang Putih

Cabe

Jeruk Nipis

Kacang Panjang

Tempe

Udang

Tauco Kuah Udang

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum dan tanak.

Masukkan potongan kentang dan ati ampela lalu aduk rata.

Masukkkan santan, kaldu bubuk, dan gula, lalu masak sampai mendidih dan kentang empuk. Koreksi rasa.

Alat & Perlengkapan

Kentang

Santan

Serai

Lengkuas

Salam

Gula

Kaldu

Cabai

Rawit

Jahe

Kunyit

Kemiri

Merica

butir

Ketumbar

Sayur Kentang Ati Ampela

Cuci bersih udang, kerat punggungnya, tiriskan.

Lumuri udang dengan bahan marinasi, diamkan 30 menit.

Panaskan teflon dengan api sedang, lelehkan margarin, lalu panggang udang. Sesekali balik supaya matangnya merata.

Campur irisan cabe rawit dan bawang merah. Tuangi kecap manis, aduk rata.

Sajikan udang bersama sambal kecap dan lalapan.

Salah satu menu rumahan favorit keluarga.

Daun Kemangi

Garam

Timun

Udang Panggang Teflon

Blender ubi dengan santan dan gula pasir hingga lembut.

Salin ke dalam wadah, campurkan dengan tepung mocaf dan tepung beras, garam serta vanili. Aduk rata.

Kemudian salinkan ke dalam loyang/ aluminium foil, isi 1/2 bagian saja.

Panaskan kukusan, kukus lapisan ubi sampai matang kira-kira 15-20 menit.

Aduk rata semua bahan lapisan putih, sisihkan.

Kemudian tuang ke atas lapisan ubi yang sudah dikukus, kukus kembali 15-20 menit hingga matang, Matikan api, keluarkan dari loyang. Talam ubi siap disantap.

Kue talam ini di peruntukkan untuk snack MPASI 12+. Terbuat dari ubi jalar yang di padukan dengan santan, serta di campur dengan tepung mocaf serta tepung beras.

Tepung Putih

Tepung Beras

Kue Talam Ubi #YummyMPASIChallenge

Haluskan bumbu halus. Lalu didihkan air dan masak bumbu bersama daun jeruk dan serai.

Setelah mendidih, masukkan bakso. Masak kembali hingga bakso matang.

Bumbui dengan garam, penyedap dan air jeruk nipis. Koreksi rasa.

Sajikan tom yum hangat bersama nasi putih hangat.

Bakso Ikan

Tom Yum Bakso Seafood

Petiki gagang cabe, lalu siapkan bawang putih juga, cuci bersih.

Masukkan cabe, bawang putih dan garam kedalam cobek.

Ulek jangan terlalu halus, lalu siram minyak panas.

Masukkan tahu penyet penyet, sajikan dengan irisan timun.

Bahan Sambal Rawit Ijo :

Pelengkap :

Tahu

Tahu Penyet Rawit Ijo

Rendam kerupuk mentah dengan air secukupnya minimal 15 menit.

Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan kencur.

Lalu panasakn minyak goreng, tumis bumbu hingga harum, tambahkan telur, aduk buat orak-arik.

Tambahkan air, bumbu tom yum instan, daun jeruk, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Lalu masukkan kerupuk, sawi, sosis sapi, dan bakso, aduk rata, masak hingga mendidih, tambahkan kwetiau, aduk rata.

Masak hingga matang, matikan api, jika suka beri air perasan jeruk nipis lagi, aduk rata, lalu sajikan.

Kali ini bikin seblak ditambahkan kuah tom yum instan.

Bumbu Halus :

Seblak Kuah Tom Yum

Potong ayam menjadi 8 bagian, cuci bersih lalu tata di wajan.

Tambahkan bumbu ungkep ayam instan, gula merah dan kecap manis.

Aduk hingga bumbu tercampur rata lalu ungkep ayam dengan api sedang.

Ungkep hingga air menyusut dan bumbu meresap.

Pindahkan ayam ke dalam wadah tertutup lalu simpan ke dalam chiller. Bisa di sajikan dengan cara di bakar di teflon atau di airfry sebentar.

Ayam ungkep kali ini sengaja saya bikin buat stok ayam bakar. Bikinnya cukup mudah karena saya pakai bumbu ungkep ayam instan. Tapi rasanya enak banget, bumbunya meresap. Yukk cobain moms!

Air Kelapa

Gula Merah

Ayam Ungkep Kecap (Ayam Bakar)

Campurkan ayam dengan semua bahan utama kecuali buttermilk. Remas-remas selama 3 menit.

Tuang buttermilk lalu aduk dan remas kembali selama 2 menit.

Tutup wadah, lalu diamkan semalaman di dalam kulkas atau minimal 2 jam sebelum digoreng.

Campurkan semua bahan tepung crispy, aduk rata.

Masukkan ayam ke dalam tepung krispy, aduk-aduk, diangkat-angkat dan dibalik-balik seperti mencuci beras, jangan diremas-remas. Kemudian kibaskan.

Letakkan ayam di atas saringan, lalu celupkan ke dalam air selama 5 detik.

Masukkan lagi ayam ke tepung crispy, ulangi lagi step-6 hingga kulit menjadi keriting, kibaskan.

Segera goreng dalam minyak panas (metoda deep fryer) dengan api besar, setelah ayam masuk, kecilkan api. Masak hingga kulit garing.

Langkah 10

Ayam goreng di marinasi semalaman dengan butter milk. Bumbunya lebih meresap dan rasanya enak banget, yummy.

Bahan Tepung Crispy

Bahan Lainnya:

Bahan Pencelup

Lada

Susu

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Buttermilk Chicken Crispy

Rendam beras ketan selama 2 jam lalu tiriskan. Kemudian kukus selama ±10 menit

Setelah 10 menit campurkan bahan ulennya. Campurkan sampai merata

Diamkan sampai bahan ulennya meresap ±5-7 menit. Kemudian kukus kembali selama ±15 menit, gunakan api sedang

Rebus air dengan gula aren, gula pasir, dan garam. Setelah tercampur rata angkat kemudian saring dan rebus kembali

Tambahkan santan kental (2 sachet santan instan tambahkan 20 ml air). Aduk rata dan koreksi rasa

Tambahkan buah nangka kupas. Masak kembali sampai wangi ±3-4 menit kemudian angkat

Kolak jadul yang dulu sering dijual di pasar tradisional. Sekarang sudah jarang yang jual. Enak sekali dinikmati ketika masih hangat.

Bahan Ulen Ketan:

Nangka

Pewarna Makanan

Kolak Ketan Nangka

Cuci paha ayam dan tiriskan. Kucuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar dan bilas lagi sampai bersih.

Belah paha ayam. Marinasi dengan bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk selama 30 menit.

Campurkan semua bahan tepung bumbu dalam wadah.

Selanjutnya baluri ayam dengan telur yang sudah dikocok lepas.

Kemudian baluri ayam dengan tepung bumbu.

Bahan Tepung Bumbu

Telur

Paha Ayam Goreng Juicy

Iris dada ayam fillet tipis-tipis lalu kucuri dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 5 menit kemudian bilas.

Campurkan tepung terigu dengan bumbu rempah, aduk rata.

Tuang air es, aduk hingga tercampur rata.

Gulingkan pada tepung panir dan balur rata.

Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Bumbu Rempah :

Baking Powder

Chicken Panir

Lumuri ayam dengan jahe cincang dan kecap asin diamkan seharian, lalu ikat ayam dengan tali. Dan rebus dengan sisa bumbu kaldu. Goreng dengan minyak tipis di pan sisihkan dan potong sesuai selera. Jangan buang air nya.

Rebus daun bawang, dan pelengkap lain, hingga matang.

Rebus mie dengan air sisa rebusan ayam, rebus hingga matang.

Ramen mie instan dengan toping ayam chasu dan kuah ramen ayam...

Chicken Chasu Dan Kuah Kaldu

Toping Pilihan

Alat Dan Bahan Lain

Halal Instant Chicken Chasu Ramen

Rebus kacang hijau, daun pandan hingga agak lunak.

Campur tepung, air, garam aduk hingga Kalis kemudian pipihkan potong-potong seperti di gambar.

Masukkan gula merah masak hingga gula larut.

Masukkan nangka, susu kental manis, susu bubuk lalu aduk rata.

Matikan kompor masukkan santan aduk rata koreksi rasa angkat, bisa di sajikan hangat maupun dingin.

Kolak bisa di bilang sebagai menu takjil buka puasa yang wajib ada di bulan Ramadhan, kolak bisa di sajikan hangat maupun dingin .

Kacang Hijau

Kolak Nangka, Jenang Grendul

Tumis bawang putih hingga harum dan matang.

Beri garam, kaldu jamur, dan saus tiram aduk hingga tercampur rata.

Masak sebentar saja, kemudian tes rasa lalu matikan api.

Enak 😋  Wangi bawang putih dan saus tiram jadi satu 🤤

Saus Tiram

Tumis Cuciwis Saus Tiram

Mixer bahan A dengan speed tinggi sampai mengembang putih pucat.

Kecilkan speed terendah, masukkan pisang perlahan.

Masukkan perlahan bahan B campur asal tercampur.

Tuang margarine cair, aduk asal tercampur.

Tuang di loyang, taburi keju parut. oven suhu 170° api atas bawah selama 30 menit.

Lembut banget, perpaduan pisang dan kejunya bikin meleleh.

Keju

Pisang

Tepung

Banana Chesee Cake

Masukkan ayam, masak sampe berubah warna.

Tambahkan air, asam jawa, kecap manis, garam & gula merah. Masak sampe kuah menyusut.

Panggang diatas pan sampe agak gosong, olesi dengan bumbu ungkep nya.

Ayam bakar ini cocok juga buat yang mau jualan, rasanya oke. Kalau mau lebih pedas bisa ditambah cabe rawit.

Daun Jeruk

Ayam Bakar Bumbu Bali

Campur ayam, tepung tapioka, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk hingga bisa dibentuk.

Didihkan air, bentuk adonan ayam sebesar kelereng, masukkan ke air mendidih, tunggu hingga masak dan mengapung, angkat dan sisihkan.

Tumis bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukkan ayam bola, tumis hingga berkulit.

Tuang air, aduk, masak hingga mendidih dan kuah mulai sedikit mengental, koreksi rasa, siap disajikan dengan taburan daun bawang.

Resep bola ayam lagi dengan versi saos tiram.

Ayam Cincang

Bawang Bombay

Ayam Bola Saos Tiram

Masukkan kecambah yang sudah di cuci bersih

Masukkan bawang putih halus ke dalam rebus an kecambah. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.

Terakhir masukkan daun seledri, test rasa. Sajikan dengan ta iuran bawang goreng.

Sop kecambah ini biasanya jadi sayur di makanan lontong balap khas Surabaya. Segera banget lho...

Resep Ayam Goreng Tepung Ungkep Susu

Bahan Utama

Bahan pencelup

Bahan Lain

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Goreng Tepung Ungkep Susu

Bahan Utama

Bahan pencelup

Bahan Lain

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut