Resep Ayam Gulai ala Madura
Hana Arnin
5.0
(1 Rating)
Rempah aromatiknya memang sedikit sulit didapat terutama diluar Jawa Timur. Tapi bisa kok dibeli online.
Bahan Utama
2 ekor ayam kampung besar, apotong-potong
500 gr bumbu dasar bumbu jangkep merah
2 liter air
2 liter santan dari 2 butir kelapa
600 ml santan kental dari 2 butir kelapa
4 lembar daun jeruk
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk/penyedap
Rempah Aromatik
1/8 sdt biji klabet
4 butir cengkeh
1 ruas kayu masoyi/mesoji
Advertisement
Cara Membuat
Langkah 1
Sangrai sebentar semua rempah aromatik sampai keluar aromanya.
Langkah 2
Tumis bumbu rempah merah, masukkan ayam. Masak beberapa saat sampai ayam kaku dan berubah warna. Sekitar 15 menit. Angkat.
Langkah 3
Didihkan air. Masukkan ayam beserta bumbunya. Masak sampai mendidih.
Langkah 4
Setelah mendidih masukkan daun jeruk dan rempah aromatik. Masak sampai ayam setengah empuk dan kuah tinggal setengahnya.
Langkah 5
Tuang santan, bumbui garam, kaldu bubuk/penyedap. Masak sampai empuk.
Langkah 6
Setelah ayam empuk masukkan santan kental, masak sampai mendidih, cek rasa dan matikan api.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement