Ayam Gulai Daun Ubi

Step 1

Cuci bersih ayam, lalu tiriskan.

Step 2

Petik daun ubi dan cuci bersih, lalu rebus dengan sedikit garam hingga matang. Kemudian angkat dan tiriskan.

Step 3

Blender bumbu halus, lalu geprek lengkuas dan serai.

Step 4

Tumis bumbu halus dengan minyak. Setelah harum masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga cabai matang.

Step 5

Lalu masukkan ayam, aduk dan masak sebentar.

Step 6

Kemudian masukkan air, garam, kaldu jamur, dan santan kara. Masak hingga ayam setengah matang, lalu masukkan daun ubi dan masak hingga ayam empuk.