Ayam Gulai Kurma

Step 1

Siapkan bahan. Beri ayam perasan air jeruk, haluskan bawang, kemiri, lengkuas dan jahe.

Step 2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk hingga harum.

Step 3

Masukkan ayam, aduk bersama bumbu hingga ayam berubah warna.

Step 4

Masukkan santan kental, encerkan dengan air sampai 1 liter (sesuai selera). Masukkan merica bubuk, koreksi rasa dengan garam.

Step 5

Masukkan pelengkap seperti tempe (bisa kentang) dan irisan cabe. Masak dengan api kecil sambil diaduk (agar santan tidak pecah) sampai ayam empuk. Angkat dan sajikan bersama ketupat.