Ayam Hainan (Wenchang Chicken) #ImlekanDiYummy

Resep Ayam Hainan (Wenchang Chicken) #ImlekanDiYummy

Mama Alfata

Mama Alfata

5.0

(1 Rating)

Olahan ayam dari propinsi Hainan yang sering disebut ayam Wechang ini simple loh. Menu Tiongkok yang terkenal di Malaysia-Singapore ini juga cukup diLihat Selengkapnya

Bahan Utama

3 bh paha ayam (atas bawah)

5 bh bawang putih, geprek kasar

2 cm jahe ,geprek kasar

1.5 liter air

Secukupnya es batu

1 sdm garam

2 batang daun bawang, iris panjang halus.

Kecap Topping (Campur Jadi Satu)

2 sdm kecap asin

1 sdt minyak wijen

2 sdm air rebusan ayam

Sambal

5 bh cabai merah keriting rebus

1 bh bawang putih

1 cm jahe

Secukupnya garam

1 sdt cuka masak

Alat & Perlengkapan

Piring

Piring Saji

Advertisement

Cara Membuat

Bersihkan ayam, beri garam kasar dan gosok2 sampai kulit luarnya lepas. Cuci bersih dan kucuri jeruk nipis.

Langkah 1

Bersihkan ayam, beri garam kasar dan gosok2 sampai kulit luarnya lepas. Cuci bersih dan kucuri jeruk nipis.

Rebus ayam bersama bawang putih,jahe dan garam.

Langkah 2

Rebus ayam bersama bawang putih,jahe dan garam.

Rebus dengan api kecil sampai matang (sekitar 90 menit).

Langkah 3

Rebus dengan api kecil sampai matang (sekitar 90 menit).

Tiriskan ayam dan celupkan ke air matang yang diberi es batu. Diamkan sampai kulit ayam menjadi kenyal.

Langkah 4

Tiriskan ayam dan celupkan ke air matang yang diberi es batu. Diamkan sampai kulit ayam menjadi kenyal.

Tiriskan ayam dan potong2.

Langkah 5

Tiriskan ayam dan potong2.

Tata dipiring dan beri kecap topping dan taburi daun bawang.

Langkah 6

Tata dipiring dan beri kecap topping dan taburi daun bawang.

Sambal : Haluskan cabai, bawang putih dan jahe.

Langkah 7

Sambal : Haluskan cabai, bawang putih dan jahe.

Beri garam dan cuka masak. Koreksi rasa.

Langkah 8

Beri garam dan cuka masak. Koreksi rasa.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement