Lumuri mentok dengan perasan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 30 menit dalam kulkas. Cuci lagi sampai bersih.

Langkah 1

Langkah 2

Aduk daging mentok dan bumbu halus, daun jeruk serta serai, lalu tambahkan air.

Langkah 3

Rebus sampai matang, saya rebus dengan panci presto kurang lebih selama 25 menit.

Langkah 4

Setelah matang, angkat daging mentok dan simpan di wadah. Jika sudah dingin simpan dalam lemari es.

Langkah 5

Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng mentok hingga cokelat keemasan. Kemudian sajikan dan sisa bumbu ungkep mentok bisa di masak hingga kental untuk dijadikan kuah kuningnya.

Langkah 6

Enak sekali makan lalapan apa lagi ada bumbu kuning dan sambal Ireng. Cuma diresep ini saya mengganti dengan mentok karena pada umumnya menggunakan bebek atau ayam kampung

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Lada

Lengkuas

Mentok Bumbu Kuning ala Madura

Kupas pisang kemudian potong dadu, sisihkan.

Dalam wadah masukkan terigu, tepung beras, gula pasir, wijen putih dan garam.

Beri secukupnya air, aduk rata. Konsistensi adonan kental.

Panaskan minyak goreng. Masukkan adonan sesendok sesendok.

Goreng sampai kecoklatan.Angkat dan tiriskan. Siap dinikmati.

Langkah 7

Pisang

Tepung Beras

Tepung Terigu

Wijen

Pisang Goreng Dadu Wijen

Petik daun muda centung, kupas wortel, iris - iris.

Uleg dua bawang, kemiri, ketumbar dan kencur. Geprek lengkuas.

Didihkan air, masukkan bumbu halus, lengkuas geprek dan daun salam. Masak hingga bau langu kencur memudar.

Masukkan 1 sdt garam, lalu daun centung, masak kurang lebih 10 menit atau hingga gagang nya empuk.

Masukkan wortel, gula, dan santan. Masak hingga wortel matang. Tes rasa.

Pas jalan - jalan ke alun - alu Selo liat ada penjual sayur. Kali ini ada sayur tak biasa. Warga Boyolali dan sekitarnya menyebutnya centung, yaitu daun labu siam. Daun mudanya rasanya enak juga.

Bumbu :

Halal

No Diet

Santan

Wortel

Bobor Centung

Siapkan kulit lumpia. Kemudian potong-potong.

Ambil satu lembar kulit lumpia. Taruh kacang tanah di ujungnya.

Kemudian gulung dan rekatkan dengan bahan perekat.

Goreng di minyak panas sampai matang. Angkat,tiriskan dan sajikan bersama cabai bubuk.

Selamat siang chef @rika-rizki setor recook terimakasih banyak resepnya   #RecookYummy

Gula

Gula Merah

Kacang

Kacang Tanah

Kulit Pangsit

Kacang Sembunyi Kulit Lumpia #JagoMasakMinggu7Periode3

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.

Masukan ayam, aduk sampai ayam berubah warna dan bumbu merata dan seluruh ayam terbalur dengan bumbu opor.

Tambahkan santan dan aduk kembali. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk.

Masak opor sampai santan menyusut. Koreksi rasa. Angkat.

Bumbu halus

Bahan pelengkap

Labu Siam

Telur

Lontong Cap Gomeh

Seduh teh celup dengan air panas sampai merah. Sisihkan.

Ambil gelas saji, tuang sirup gula aren ¼ gelas.

Tuang air teh perlahan, agar membentuk layer yang cantik. Sajikan. Aduk dulu sebelum diminum.

Selain teh tarik, minuman street food khas Malaysia yang banyak dijual adalah Teh C Peng (Three Layer Tea).  Nama ini ada artinya yaitu Teh=Teh Hitam C=Carnation (susu evaporasi). Dan cara penyajiannya tersusun atas 3 layer yang cantik. Saya suka minuman ini yang segar dengan manis khas gula aren. Yuk cobain di rumah.

Es Batu

Susu

Teh C Peng (Three Layer Tea) #JagoMasakPeriode4Week7

Kupas singkong, potong-potong kemudian cuci bersih.

Rebus gula merah sisir dengan 50 ml air. Rebus sampai gula larut. Matikan api, sisihkan sebentar.

Rebus singkong menggunakan 300 ml air dengan api sedang, tambahkan daun pandan, tutup pancinya.

Setelah setengah matang, tambahkan gula pasir, garam dan gula merah cair sambil disaring. Kecilkan sedikit apinya.

Rebus kembali sampai mengental dan singkong empuk. Matikan api. Biarkan tetap dalam panci supaya gula makin meresap ke dalam.

Daun Pandan

Singkong

Singkong Karamel

Siapkan tahu, bakso, ayam, wortel dan pokcoy

Siapkan bawang putih, bawang bombai dan larutan maizena

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum

Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna

Masukkan wortel, tuang air, bumbui gula, garam, lada, jahe bubuk, saus tiram, kecap asin, kecap ikan

Setelah wortel ½ matang, masukkan pokcoy, tuang larutan maizena, aduk rata

Chinese food yang satu ini mirip dengan capcay namun ada tambahan tahu goreng. Tahu bisa diganti dengan tofu atau tahu sutra

Kembang Kol

Minyak Wijen

Saus Tiram

Sawi

Tahu

Sapo Tahu #ImlekanDiYummy

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan mie, masak mie hingga matang.

Buang air rebusan mie, lalu tambahkan bumbu mie dan saus sambal. Aduk rata.

Aduk hingga tercampur rata, tes rasa dan matikan api. Sajikan mie selagi hangat.

Lagi di mode mager masak, alhasil bikin yang praktis dan yang pasti mengandung serat di dalamnya. Sayuran bisa diganti sesuai selera.

Cabe

Mie Instan

Saus Sambal

Mie Instan Sawi Putih

Ulek cabai, garam, gula pasir dan kaldu jamur hingga halus.

Masukan tomat, bawang merah dan terasi, ulek lagi hingga halus.

Potong-potong jeruk dan masukan ke dalam sambal, aduk dan icip rasanya.

Assalamu'alaikum. Alhamdulillah saat libur kerja, bisa bikin sambal dadak resep dari Mbak Heny, mkaseh ya, makyusss banget pas moment kumpul bareng keluarga 🥰🥰 #JagoMasakFebruari

Assalamualaikum mbak Heni... Salam kenal yaa... Ijin recook sambal dadak nih untuk menemani labu rebus, tempe goreng dan ikan asin. Mantap banget...

#JagoMasakFebruari

Cabe Merah Besar

Jeruk Nipis

Terasi

Tomat

Sambal Dadak

Panaskan minyak goreng ayam hingga matang sesuai selera

Panaskan minyak masukan bumbu halus beri garam, gula pasir, merica bubuk, lengkuas, serai dan daun salam tunggu hingga harum

Langkah 8

Masukan santan kara beri penyedap rasa tunggu hingga bumbu merasuk

Langkah 9

Langkah 10

Opor ayam kesukaan si kecil, ayamnya saya goreng dulu

Daun Salam

Kemiri

Kunyit

Serai

Opor Ayam Goreng

Parut keju cheddar dengan parutan keju tapi jangan ditekan supaya hasil parutannya tipis. 
Keju edam diparut dengan parutan kelapa.

Ayak tepung terigu dan susu bubuk lalu campur dengan parutan keju tadi.

Mikser margarin hingga lembut sebentar saja, masukkan kuning telur, mikser lagi sebentar.

Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula.

Cara mencetak kastengel tanpa cetakan ala saya, bagi adonan dan timbang dengan berat 50 gr. 
Bentuk memanjang menggunakan bantuan plastik cling wrap. 
Panjangnya 20 cm, lalu pipihkan dan rapikan.

Tata di loyang. 
Beri olesan dan taburan parutan keju cheddar.

Panggang di suhu 150°C hingga matang. 
Angkat dan sajikan.

Cookies yang selalu hadir di moment lebaran idul fitri.
Recook resepnya mbak Rika ummu Alfard.

Olesan

Taburan

Keju

Margarin

Kastengel

Rendam mie dengan air biasa kurang lebih 5 menit.

Rebus ayam kemudian tambahkan sebagian bumbu halus,masak sampai ayam empuk tambahkan kaldu bubuk,gula,garam dan merica.

Nyalakan kompor dan tumis lagi sisa bumbu halus tadi.

Tambahkan air kaldu ayam tadi,masukkan mie kemudian beri gula,garam,merica dan kaldu bubuk aduk sampai merata.

Terakhir masukkan sawi dan kol aduk rata sampai sayur layu,cek rasa. Angkat dan dinginkan.

Tata mie dipiring kemudian tambahkan irisan ayam,telur,seledri dan bawang goreng. Terakhir beri kuah kaldu ayam sedikit dibagian samping,beri tomat dan potongan jeruk purut. Siap disantap.

Jahe

Pala

Mie Bancir #JagoMasakMinggu6Periode2

Goreng tahu, jangan terlalu kering. Sisihkan.

Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe hingga harum. Masukkan ebi.

Tambahkan kacang panjang, aduk kembali. Tambahkan air.

Masukkan garam, gula, kaldu jamur. Masak hingga air menyusut dan kacang matang. Matikan api.

Masak kacang panjangnya disesuaikan aja..jangan terlalu lama asal matang aja..supaya tetep kres rasanya 🤩👌

Jamur

Tumis Kacang Panjang Tahu Ebi

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapkan ayam. Untuk pelapis basahnya: Campur air dan 4 sdm tepung kentucky serbaguna aduk rata. Siapkan secukupnya tepung kentucky untuk pelapis kering.

Masukkan ayam dalam pelapis basah. Diamkan 10 menit.

Goreng di minyak yang sudah panas dengan api sedang, hingga ayam matang golden brown.

Uleg bahan sambal yang sudah ditumis. Masukkan ayam goreng lalu geprek dan sajikan.

Bahan Sambal Korek 

Haloo mbaaa.. Recok yaa Ayam Geprek nyaaa 🤩  sebenernya bikin sendiri tu sangat gampang banget.. Cuma kadang suka sayang sama minyak goreng nya 😁😁😁 
Bikin sendiri lebih puas makannya daripada beli.. Modalnya murah.. Dapet banyak. Kalau beli , mahal, dapetnya dikit.. 😆

#JagoMasakMaret

Ayam Geprek Sambal Korek

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Siapkan mie yang sudah direbus dan tempe yang sudah di iris kecil kecil

Panaskan minyak tumis bumbu halus beri garam, gula pasir, merica bubuk tunggu hingga harum

Setelah kuah sedikit menyusut masukkan mie aduk rata beri bumbu mie tunggu hingga meresap

Resep Ayam Kecap Jawa

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Kecap Jawa

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan