Ayam Kecap Topping Mie Ayam

Step 1

Potong-potong daging ayam cuci bersih, simpan tulang untuk kaldu.

Step 2

Haluskan bumbu, geprek serai dan lengkuas.

Step 3

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum dan bumbu kecoklatan kemudian saring, simpan minyak bumbu untuk campuran mie ayam.

Step 4

Rebus daging ayam, bumbu halus yang sudah di gongso, tambahkan kecap manis, lada bubuk, kaldu bubuk, gula jawa dan garam, aduk rata dan koreksi rasa.

Step 5

Setelah mendidih, tambahkan irisan caisim dan daun bawang, aduk rata dan matikan api, siap untuk topping mie ayam.