Kukus ubi, lalu haluskan jangan ada yang bergerindil.

Langkah 1

Langkah 2

Lanjut aduk dengan tangan agar lebih mudah dan tercampur rata.

Langkah 3

Panaskan kukusan bungkus penutup dengan kain bersih. Oles cetakan dengan minyak tipis-tipis, lalu masukan sengkulun hingga munjung atau penuh, karna setelah di kukus kue akan turun. Jangan di padatkan atau di tekan tekan, cukup hentakan sekali dua kali saja.

Langkah 4

Kukus hingga matang selama 30 menit, setelah hangat atau dingin keluarkan dari cetakan.

Langkah 5

Ini rasanya mirip wingko, kl wingko di bakar/panggang, tapi kl sengkulun ini di kukus. 
Bahan sama hanya tambah ubi saja, bisa juga original tanpa ubi.

Bahan Utama

Kelapa

Kue Sengkulun Ubi Ungu

Step pertama membuat jelly kelapa & pandan, campurkan serbuk jelly kelapa dan 6 sdm gula pasir, beri 500 ml air dan 60 ml santan instant, masak hingga mendidih.

Step kedua, bagi menjadi 2 larutan jelly, tuang setengah ke wadah, kemudian setengah lagi beri perasa pandan.

Step ketiga, tuang larutan jelly pandan ke cetakan jelly bulat, diamkan hingga set.

Step ke empat, siapkan semua bahan toping dessert, keruk daging kelapa muda, potong kotak jelly kelapa, keluarkan dari cetakan jelly pandan dan siapkan rumput laut (optional).

Step ke lima, campurkan air kelapa, 60 ml santan instant, 6 sdm gula pasir dan sejumput garam.

Step ke enam, larutan tepung maizena dengan sedikit air, masukan ke larutan, masak sebentar hingga kuah sedikit mengental.

Langkah 6

Tata semua bahan toping kemudian siram dengan kuah, diamkan di chiller. Sajikan dingin.

Langkah 7

Dessert yang lagi viral di jakarta. Rasanya nyegerin karena olahan dari kelapa muda. Yuk cobain!

Bubuk Jelly

Santan

Es Kelapa Jelly

Kotokan

Kotokan Mujair Asap Belimbing Wuluh

Kothokan Kuah Krimer

Kothokan Ikan Pe Dan Tuna

Kotokan Lamtoro Ikan Asap

Kotokan Pindang Tahu Tempe

Kothokan Ikan Sili Asap

Kotokan Iwak Pe Surabaya #JagoMasak2022

kotokan tahu tempe#jagoMasakmaret

Kotokan Ikan Tongkol #JagoMasakMaret

Kotokan Pedas Cakalang Asap

Kotokan Ikan Pe

Kotokan Pari Basah

Belah menjadi 4 bagian masing-masing bakso kepiting lalu goreng sebentar.

Panaskan margarin kemudian tumis bawang putih parut hingga harum dengan api kecil.

Masukkan saus tiram, kecap manis, lada hitam dan putih bubuk, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata.

Tuang air, aduk rata kembali. Masak hingga brokoli setengah matang.

Masukkan bakso kepiting, aduk rata, masak sebentar.

Terakhir masukkan bawang bombay dan paprika, aduk rata. Masak sebentar hingga paprika matang, siap disajikan.

Menu sederhana untuk bekal anak ke sekolah, mudah dibuat dan cepet matangnya. Tinggal tambah nasi putih dan protein nabatinya plus buah aja, karena untuk sayuran dan protein hewaninya sudah ada.

Bumbu

Bakso

Garam

Gula

Lada

Margarin

Saus Tiram

Bakso Kepiting Brokoli Lada Hitam #MISIHARIANAKNASIONAL

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, cabai merah tanjung dengan diblender atau diulek

Panaskan minyak lalu oseng bumbu halus hingga wangi, masukkan juga daun jeruk, daun salam, dan batang serai

Beri air lalu bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula

Masukkan daun kemangi, tomat, dan cabai rawit. Masak sebentar hingga air setengah menyusut

Biasanya bumbu woku untuk ayam ternyata buat udang juga cocok enak banget

Alat & Perlengkapan

Udang

Cabai

Rawit

Jeruk

Salam

Kunyit

Jahe

Kemiri

Minyak

Kaldu

Udang Bumbu Woku

Rebus air hingga mendidih, setelah mendidih masukkan kacang hijau yang sudah dicuci bersih rebus sampai empuk dan matang.

Usahanya rebus kacang hijau sampai pecah, seperti pada gambar.

Selanjutnya masukkan garam, gula pasir, gula merah dan daun pandan aduk rata dan masak hingga gula larut.

Setelah itu masukkan larutan tepung tapioka aduk rata dan masak hingga mengental.

Campur semua bahan kuah santan aduk rata dan masak dengan api kecil hingga mendidih.

Sajikan bubur kacang hijau dengan kuah santan.

Bikin bubur kacang hijau versi Abang gerobak.

Bahan Kuah Santan:

Halal

No Alcohol

Daun Pandan

Kacang Hijau

Bubur Kacang Hijau Kental

Tambahkan potongan ubi jalar dan daun pandan, lalu rebus sampai empuk.

Bubur Kacang Hijau Ubi Jalar

Potong tempe seperti dadu dan goreng tempe sampai setengah kering lalu sisihkan.

Tumis bawang putih bawang merah dan cabai sampai wangi.

Masukan jamur dan masukkan saus tiram, kaldu jamur, gula dan garam secukupnya aduk sampai rata.

Masukan tempe tambahkan sedikit air diamkan sampai bumbu meresap dan siap disajikan.

Jamur

Tiram

Tempe

Petai

Buah

Saus

Tumis Jamur Tiram

Siapkan semua bahan, wortel diiris serong tipis, daun bawang iris kasar. Bawang merah dan bawang putih dicincang kasar.

Rebus mie dalam air mendidih selama 5 menit, angkat dan tiriskan.

Tumis dengan 2 sdm margarine bawang Bombay, bawang putih, bawang merah, wortel dan daun loncang selama 5 menit.

Masukkan kapri dan tambahkan 50 ml air tunggu 2 menit sambil diaduk rata.

Tambahkan 2 butir telur, aduk-aduk sampai rata sampai telur setengah matang.

Terakhir masukkan mie, tambahkan garam, penyedap dan kecap manis, aduk rata selama 3 menit. Angkat dan siap dihidangkan.

Masakan praktis dan bergizi buat ibu - ibu pekerja.

Kubis

Sawi

Telur

Orak Arik Mie Telur #JagoMasakMinggu6Periode2

Potong-potong buncis seukuran gigitan lalu rebus selama 5 menit. Kemudian angkat dan tiriskan.

Potong kecil-kecil tempe lalu marinasi dengan garam selama 5 menit.

Diiris tipis bawang merah, bawang putih dan diiris serong cabe merah keriting.

Panaskan minyak goreng lalu goreng tempe hingga setengah matang lalu angkat dan tiriskan.

Masukkan bawang putih dan bawang merah lalu tumis hingga harum.

Masukkan irisan cabe merah keriting lalu tumis hingga sedikit layu.

Masukkan buncis, tempe goreng, garam, gula pasir, saus tiram dan air lalu aduk merata dan masak selama 5 menit lagi. Tumis buncis tempe cabe iris siap disajikan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Tumis Buncis dan Tempe

Juicer buah bit, ambil airnya sebanyak 100 gram. Masukkan ke kulkas, biarkan dingin

Masukkan ke dalam wadah, tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, telur, dan sari pati bit. Mixer menggunakan kecepatan rendah hingga tercampur rata

Masukkan mentega dan garam, lalu mixer hingga kalis elastis. Tutup adonan menggunakan plastik wrap, istirahatkan hingga mengembang 2 kali lipat

Kempeskan adonan, bagi menjadi 12 bagian. Bulatkan adonan dan istirahatkan selama 15 menit

Bentuk adonan dan profing sampai ringan. Panggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 190 derajat celcius. Biarkan dingin dan sajikan

Bikin roti dengan pewarna alami dari buah bit. Cara buatnya mudah, rasanya juga enak. Selamat mencoba!

Mentega

Ragi

Tepung Terigu

Roti Buah Bit

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun kunyit, daun salam, dan daun jeruk sampai bumbu matang.

Masukkan daging sapi dan aduk-aduk sampai kaku.

Tuang santan dan masak dengan api sedang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Masak sampai daging sapi matang dan kuahnya surut, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Mantap sekali dan jangan lupa dicoba ya sobat yummy.

Bumbu halus

Daging Sapi

Daun Jeruk

Daun Salam

Jinten

Ketumbar

Lengkuas

Pala

Kalio Daging Sapi

Goreng ikan teri sampai kering. Angkat dan tiriskan.

Goreng cabe, bawang putih, bawang bombai, tomat sampai layu.

Pindahkan bahan sambal yang sudah digoreng ke cobek.

Beri garam, kaldu, gula pasir dan uleg sambal.

Tambahkan ikan teri dan aduk. Sambal ikan teri siap dinikmati.

Ikan Teri

Tomat

Sambal Ikan Teri

Tumis dengan sedikit minyak sampai matang dan beri cabe rawit utuh.

Potong tempe lalu masukkan ke dalam wajan.

Beri santan, aduk merata dan koreksi rasa.

Bahan bumbu

Ikan

Ikan Manyung Asap Tempe Kuah Santan

Blender semua bahan A sampai halus. Sisihkan.

Mixer dgn kec.tinggi bahan B sampai putih, kental dan mengembang.

Turunkan kec. mixer ke yg paling rendah lalu masukkan pure kentang dan bahan kering. Mixer sebentar saja asal rata. Lanjutkan aduk dgn spatula sampai adonan rata.

Masukkan keloyang yg telah dialasi kertas roti dan semir margarin. Panggang suhu 180°C selama 40menit.

Angkat dan dinginkan. Sajikan dengan topping keju dan meises.

Kentang

Keju

butir

Tepung

Beras

Tapioka

Maizena

Roti

Bolu Kentang Keju #JagoMasakMinggu1Periode3

Keremes

Tahu Keremes Sambal Petis

Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bawang putih, masukkan sosis aduk rata.

Masukkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk aduk rata.

Lalu masukkan larutan maizena aduk cepat hingga mengental dan koreksi rasa.

Siapkan selembar kulit risol lalu beri isian kemudian lipat, celup ke adonan cair kemudian balut dengan tepung panir, lakukan semua hingga habis.

Kangen banget sama snack yang satu ini, rasanya manis gurih yummy.

Pencelup :

Pelapis :

Sosis

Wortel

Risol Rogut Sosis

Potong sesuai selera kikil yang sudah direbus.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan bumbu halus, tumis lagi hingga bumbu matang.

Tambahkan air, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Biarkan mendidih.

Masukkan potongan tomat dan irisan cabe hijau. Masak hingga tomat layu. Koreksi rasa.

Setelah air menyusut, angkat. Siap disajikan.

Punya kikil sapi bingung dimasak apa?
Yuk coba bikin sambel kikil 😊
Biar ngga bosen sama olahan kikil yang itu-itu aja 😉

Bumbu Iris :

Bumbu  Halus :

Kecap Manis

Sambel Kikil

Blender atau ulek semua bumbu halus, kecuali laos.

Rebus daging dan tetelan, cuci bersih. Lalu potong sesuai selera.

Masukkan daging dan tetelan, masak sampai matang.

Tambahkan garam dan penyedap. 5 menit sebelum diangkat, masukkan daun kedondong yang sudah diremas-remas untuk memberi rasa asam. Koreksi rasa.

Salah satu menu fav keluarga kami. Dan kebetulan di rumah juga punya pohon kedondong. Jadilah kalau mau masak ini, tinggal metik daunnya.

Resep Ayam Kelapa Gurih

Bahan Utama

Bumbu Halusnya

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Kelapa Gurih

Bahan Utama

Bumbu Halusnya

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik