Ayam Koloke

Resep Ayam Koloke

Anugrah Lestari

Anugrah Lestari

5.0

(1 Rating)

Salah satu olahan ayam khas Tionghoa yang mudah untuk dibuat. Ayam goreng tepung dibaluri dengan kuah saus kental. Yummy.

Bahan Utama

250 gr daging ayam fillet, potong dadu

1/4 buah jeruk nipis

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Marinasi Ayam

1 siung bawang putih, haluskan

1/4 sdt garam

1/4 sdt lada bubuk

1/4 sdt kaldu bubuk

Bahan Pelapis Basah

100 gr tepung terigu protein sedang

1/4 sdt soda kue

1/4 sdt garam

1/4 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt lada bubuk

1 sdm tepung pelapis kering

Air secukupnya

Bahan Saos

1 buah bawang bombay, iris

5 siung bawang merah, iris

3 siung bawang putih, iris

1 buah tomat merah, iris kecil

1 buah wortel, iris korek

2 sdm saus pedas

1 sdm saus tiram

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

200 ml air

1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Alat & Perlengkapan

Kompor

Advertisement

Cara Membuat

Siapkan ayam yang sudah dipotong dadu. Kucuri dengan jeruk nipis. Aduk rata. Masukkan bumbu marinasi. Aduk lagi dan marinasi selama 10 menit.

Langkah 1

Siapkan ayam yang sudah dipotong dadu. Kucuri dengan jeruk nipis. Aduk rata. Masukkan bumbu marinasi. Aduk lagi dan marinasi selama 10 menit.

Siapkan bahan pelapis basah. Celupkan ayam ke dalamnya.

Langkah 2

Siapkan bahan pelapis basah. Celupkan ayam ke dalamnya.

Baluri dengan bahan pelapis kering. Lakukan sekali lagi. Celupkan ayam ke dalam pelapis basah dan baluri dengan bahan pelapis kering.

Langkah 3

Baluri dengan bahan pelapis kering. Lakukan sekali lagi. Celupkan ayam ke dalam pelapis basah dan baluri dengan bahan pelapis kering.

Goreng ayam sampai matang.

Langkah 4

Goreng ayam sampai matang.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay sampai harum dan layu. Masukkan air, wortel dan tomat. Masak sampai wortel matang.

Langkah 5

Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay sampai harum dan layu. Masukkan air, wortel dan tomat. Masak sampai wortel matang.

Masukkan saus pedas, saus tiram, garam dan gula. Aduk dan koreksi rasa. Terakhir masukkan larutan tepung maizena. Aduk sampai kuah mengental. Matikan kompor.

Langkah 6

Masukkan saus pedas, saus tiram, garam dan gula. Aduk dan koreksi rasa. Terakhir masukkan larutan tepung maizena. Aduk sampai kuah mengental. Matikan kompor.

Masukkan ayam goreng dan aduk-aduk. Ayam koloke siap disajikan.

Langkah 7

Masukkan ayam goreng dan aduk-aduk. Ayam koloke siap disajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement