Ayam Koto Gadang

Step 1

Siapkan bahan, haluskan sebagian bawang merah, sebagian bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, dan cabe rawit sisihkan, sisa bawang merah dan bawang putih diiris.

Step 2

Panaskan minyak goreng ayam sebentar sekitar 5 menit dan sisihkan.

Step 3

Setelah itu panaskan minyak kembali, tumis bawang goreng yang diiris sampai kecoklatan.

Step 4

Setelah kecoklatan masukan bumbu yang telah dihaluskan beserta daun kunyit, daun jeruk dan sereh, tumis sampai wangi.

Step 5

Masukkan santan dan masak sampai mendidih.

Step 6

Setelah mendidih masukan ayam yang telah digoreng, serta masukkan garam sesuai selera.

Step 7

Diaduk-aduk sampai kuahnya berkurang dan siap dihidangkan.