Ayam Kung Pao

Step 1

Potong daging dada ayam, lumuri dengan air perasam lemon, 1 1/2 sdt garam, 1 sdr gula pasir, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1 sdt bawang putih bubuk. Aduk merata dan diamkan selama 15 menit.

Step 2

Tuangkan 200 gr tepung maizema ke dalam mangkuk. tambahkan 2 sdt garam, 3/4 sdt gula pasir, 1/2 sdt bawang putih bubuk, dan 1/4 sdt merica bubuk. Aduk merata. Celupkan daging ayam yang telah dilumuri.

Step 3

Goreng ayam yang telah ditepungi dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Step 4

Goreng kacang mete dengam api kecil hingga berwarna sedikit kecoklatan. Angkat dan dinginkan.

Step 5

Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang bombay, jahe, bawang putih, cabe merah keriting, dan daun bawang hingga harum.

Step 6

Tambahkan saus tiram, minyak wijen, kecap manis, kecap asin, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt gula pasir, 1/2 sdt bawang putih bubuk, dan 1/4 sdt merica bubuk. Tumis hingga merata.

Step 7

Tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan 20 gr tepung maizena, aduk hingga merata.

Step 8

Tambahkan kacang mete yang telah digoreng, aduk.

Step 9

Masukkam ayam yang telah digoreng, aduk.

Step 10

Sajikan di atas piring. Ayam Kung Pao siap untuk dinikmati.