Ayam Lado Hijau

Resep Ayam Lado Hijau

Susi Sandra

Susi Sandra

5.0

(1 Rating)

Resep turun temurun dari nenek saya di kampung yaitu Bukit tinggi Sumatera Barat. Bumbunya yang khas membuat masakan yang satu ini disukai setiap kalaLihat Selengkapnya

Bahan Utama

1 kg ayam, potong 10 bagian dan buang kulit

500 gram cabe hijau

15 siung bawang merah

10 siung bawang putih

3 buah kemiri

1/2 ruas jari jahe

1 ruas jari laos

1 ruas jari kunyit

1/2 buah jeruk nipis

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun kunyit

1 batang serai

Garam secukupnya

150 ml air

Alat & Perlengkapan

Blender

Cara Membuat

Cuci bersih ayam. 
Lalu tiriskan. 
Siapkan semua bahan.

Langkah 1

Cuci bersih ayam. Lalu tiriskan. Siapkan semua bahan.

Blender atau giling semua bahan kecuali daun kunyit, daun jeruk dan serai. 
Langsung peras jeruk nipis agar cabe tidak terasa pahit.

Langkah 2

Blender atau giling semua bahan kecuali daun kunyit, daun jeruk dan serai. Langsung peras jeruk nipis agar cabe tidak terasa pahit.

Setelah cabe dihaluskan lalu tumis dengan minyak secukupnya.

Langkah 3

Setelah cabe dihaluskan lalu tumis dengan minyak secukupnya.

Masukkan daun jeruk, daun kunyit dan serai, aduk kembali.

Langkah 4

Masukkan daun jeruk, daun kunyit dan serai, aduk kembali.

Tumis hingga cabe matang dan keluar aroma bumbu.

Langkah 5

Tumis hingga cabe matang dan keluar aroma bumbu.

Masukkan ayam lalu aduk rata.

Langkah 6

Masukkan ayam lalu aduk rata.

Tuang air lalu aduk kembali. 
Masak hingga air menyusut.

Langkah 7

Tuang air lalu aduk kembali. Masak hingga air menyusut.

Ayam sudah lunak dan air sudah menyusut. 
Siap disajikan. 
Boleh juga sampai agak kering. 
Sesuai selera.

Langkah 8

Ayam sudah lunak dan air sudah menyusut. Siap disajikan. Boleh juga sampai agak kering. Sesuai selera.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait