Ayam Laos

Resep Ayam Laos

Vhita Hani

Vhita Hani

5.0

(1 Rating)

Di Malang ada depot yang menyajikan ayam Laos (lengkuas) di daerah Sigura-Gura. Rasanya enak banget. Jadi saya coba bikin ayam Laos ini dengan me-recoLihat Selengkapnya

Bahan Utama

1 kg ayam, potong-potong

150 gr lengkuas muda, parut

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 batang serai, geprek

100 ml air

1 sdm kaldu jamur

Garam secukupnya

1 sdm ketumbar bubuk

1 ruas jempol gula merah

Bumbu halus

5 siung bawang putih

6 siung bawang merah

5 butir kemiri

1 ruas kelingking kunyit

2 cm jahe

100 ml air

Alat & Perlengkapan

Blender

Wajan

Advertisement

Cara Membuat

Blender semua bumbu halus.

Langkah 1

Blender semua bumbu halus.

Cuci bersih ayam dengan garam dan jeruk nipis kemudian tata di wajan.

Langkah 2

Cuci bersih ayam dengan garam dan jeruk nipis kemudian tata di wajan.

Tuang bumbu halus, laos parut, serei geprek, daun salam, daun jeruk, ketumbar bubuk, garam, gula merah dan kaldu jamur. Tambahkan air kemudian aduk rata.

Langkah 3

Tuang bumbu halus, laos parut, serei geprek, daun salam, daun jeruk, ketumbar bubuk, garam, gula merah dan kaldu jamur. Tambahkan air kemudian aduk rata.

Nyalakan api, lalu ungkep ayam sampai air mendidih, setelah itu kecilkan api. Aduk sesekali supaya tidak gosong dan matang merata.

Langkah 4

Nyalakan api, lalu ungkep ayam sampai air mendidih, setelah itu kecilkan api. Aduk sesekali supaya tidak gosong dan matang merata.

Setelah air menyusut, matikan api dan ayam siap untuk digoreng.

Langkah 5

Setelah air menyusut, matikan api dan ayam siap untuk digoreng.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

Langkah 6

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

Goreng juga sisa bumbu sampai kering. Kemudian tiriskan di atas kertas yang menyerap minyak. Sajikan ayam laos dengan taburan kremesan bumbu laosnya.

Langkah 7

Goreng juga sisa bumbu sampai kering. Kemudian tiriskan di atas kertas yang menyerap minyak. Sajikan ayam laos dengan taburan kremesan bumbu laosnya.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement