Ayam Lengkuas Khas Bali

Resep Ayam Lengkuas Khas Bali

Rinna Ramadhayanty Panjaitan

Rinna Ramadhayanty Panjaitan

5.0

(1 Rating)

Ayam lengkuas khas Bali enak dan sederhana favorite keluarga. Noted: ayam digoreng dengan minyak sedikit jadi perpaduan antara digoreng dan dipanggLihat Selengkapnya

Bahan Utama

300 gr daging ayam, potong dadu

1 sdt kunyit bubuk (optional)

2½ sdm bumbu halus lengkuas

3 lbr daun jeruk purut

Bahan Pelengkap

1 sdm tepung maizena

½ sdt garam halus

2 sdm minyak sayur

Bahan Pelengkap

½ sdt penyedap rasa

Bumbu Halus Lengkuas

50 gr lengkuas muda

35 gr bawang merah

10 gr bawang putih

1 btg serai

Bahan pelengkap

½ sdm saus tiram

½ sdt penyedap rasa

½ sdt garam halus

¼ sdt merica bubuk

½ sdt gula pasir

5 lbr daun jeruk purut, iris halus

1½ sdm minyak sayur

Advertisement

Cara Membuat

Campur jadi satu bumbu halus lengkuas, saus tiram, merica bubuk, garam, penyedap rasa, aduk rata.

Langkah 1

Campur jadi satu bumbu halus lengkuas, saus tiram, merica bubuk, garam, penyedap rasa, aduk rata.

Panaskan 1½ sdm minyak sayur dengan api sedang cenderung kecil dan tumis bumbu lengkuas hingga agak mengering.

Langkah 2

Panaskan 1½ sdm minyak sayur dengan api sedang cenderung kecil dan tumis bumbu lengkuas hingga agak mengering.

Tambahkan gula pasir, irisan daun jeruk purut, aduk rata dan masak hingga menjadi serundeng lengkuas, sisihkan.

Langkah 3

Tambahkan gula pasir, irisan daun jeruk purut, aduk rata dan masak hingga menjadi serundeng lengkuas, sisihkan.

Marinasi daging ayam bersama bumbu halus lengkuas, kunyit bubuk, tepung maizena, penyedap rasa, garam halus.

Langkah 4

Marinasi daging ayam bersama bumbu halus lengkuas, kunyit bubuk, tepung maizena, penyedap rasa, garam halus.

Panaskan 2 sdm minyak sayur dengan api sedang, masukkan daging ayam, daun jeruk purut. Masak hingga daging ayam matang dan daun jeruk purut mengering. Matikan kompor.

Langkah 5

Panaskan 2 sdm minyak sayur dengan api sedang, masukkan daging ayam, daun jeruk purut. Masak hingga daging ayam matang dan daun jeruk purut mengering. Matikan kompor.

Penyelesaian: tambahkan serundeng lengkuas pada ayam goreng, aduk rata dan sajikan!

Langkah 6

Penyelesaian: tambahkan serundeng lengkuas pada ayam goreng, aduk rata dan sajikan!

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement