Ayam Lodho

Resep Ayam Lodho

Ratna Puspita

Ratna Puspita

5.0

(7 Rating)

Walaupun sedikit ribet karena ayamnya harus dibakar terlebih dahulu, tapi terbayarkan dengan rasanya yang begitu nikmat..

Bahan Utama

750 gr ayam (lebih enak memakai ayam kampung)

🧂 Bumbu Halus :

10 buah cabai keriting

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 ruas jahe kurang lebih 2cm

1 ruas lengkuas kurang lebih 2cm

1/2 sdt kunyit bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

50 ml air

🥥 Bahan Lain :

15 buah cabai rawit

2 lbr daun jeruk

2 lbr daun salam

2 btg serai

2 sdt kaldu bubuk

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

5 sdm minyak sayur

65 ml santan instan

750 ml air

Advertisement

Cara Membuat

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit. Cuci bersih kembali, lalu bakar hingga matang.

Langkah 1

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit. Cuci bersih kembali, lalu bakar hingga matang.

Haluskan bumbu halus.

Langkah 2

Haluskan bumbu halus.

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai menggunakan minyak sayur hingga harum.

Langkah 3

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai menggunakan minyak sayur hingga harum.

Masukkan air, cabai utuh, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir, kemudian aduk rata. Masak hingga mendidih.

Langkah 4

Masukkan air, cabai utuh, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir, kemudian aduk rata. Masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan ayam. Masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap.

Langkah 5

Setelah mendidih, masukkan ayam. Masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap.

Masukkan santan kental, lalu aduk hingga tercampur rata dan mendidih kembali (menggunakan api kecil saja).

Langkah 6

Masukkan santan kental, lalu aduk hingga tercampur rata dan mendidih kembali (menggunakan api kecil saja).

Matikan api, angkat, dan sajikan.

Langkah 7

Matikan api, angkat, dan sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Evie Indriana

Evie Indriana

Ayam Lodho

Pembuatan Resep

Simpel

Penilaian Resep

Enak

Mbk... Recook Ayam Lodho Enak.. Gurih 👌😘 bikin nafsu makan be...Lihat selengkapnya

Sumber Resep

Ayam Lodho

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement