Siapkan semua bahan, iris cabe ijo dan bawang merah bawang putih.

Langkah 1

Didihkan air, masukkan irisan bawang dan sayuran yang keras keras terlebih dahulu.

Langkah 2

Tambahkan ketumbar, dan masukkan irisan tempe dan semua sayurannya.

Langkah 3

Masukkan santan instant dan cek rasa gula garamnya.

Langkah 4

Biarkan mendidih kembali dan matang, kalau sudah pas, angkat dan siap sajikan.

Langkah 5

Pas ada tempe sedikit menghitam, ya sudah ikut nyemplung saja😁 ternyata jadi tambah gurriih sayurnya😋
Yuk mari dicoba 🙏

Bahan Utama

Kacang Panjang

Santan

Tempe

Sayur Lodeh Tempe

Rebus terlebih dahulu usus ayam yang sudah dicuci bersih. Masukkan daun jeruk dan daun salam. Hal ini bertujuan agar usus tidak bau.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan cabai rawit merah. Bisa diuleg atau juga bisa diblender.

Masukkan bumbu halus ke dalam minyak panas. Beri juga daun jeruk. Tumis sampai harum.

Masukkan gula merah yang sudah diiris. Beri juga garam, penyedap, dan lada. Aduk hingga larut.

Masukkan usus yang sudah ditiriskan dan dipotong lebih kecil. Beri kecap pada step ini. Aduk hingga tercampur merata. Tunggu hingga air menyusut.

Langkah 6

Langkah 7

Paling suka kalau usus dibumbu kayak gini.

Halal

No Alcohol

Ayam

Bawang Merah

Cabe

Usus Ayam Pedas Manis

Masukkan teri, aduk hingga berubah warna.

Tuang air dan kaldu bubuk. Masak hingga sayuran empuk.

Haluskan nasi dalam wadah. Lalu sajikan dengan sayur teri.

Jika untuk dibawah 10 bulan, bisa sajikan dengan bubur. Rasanya enak banget, satu sajian lengkap dengan protein dan seratnya.

Ikan Teri

Nasi

Wortel

Nasi Teri MPASI

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kunyit, kencur dan terasi.

Iris halus daun mengkudu dan cabe merah keriting.

Tumis bumbu halus dan cabe merah keriting hingga wangi.

Masukkan nasi, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Terakhir masukkan daun mengkudu dan telur orak-arik, aduk rata.

Aduk cukup lama hingga daun mengkudu layu, cek rasa dan siap disajikan.

Tau gak sih, kalau ini tuh termasuk masakan legend khas Betawi. Enak banget, kalau sebelumnya terbayang sama buah mengkudu yang memiliki bau kurang sedap, ternyata daunnya gak ada bau, saat diolah jadi masakan, aromanya justru enak. Cobain yah.

Bawang Putih

Kunyit

Terasi

Nasi Goreng Daun Mengkudu

Panaskan minyak. tumis bawang, cabe dan lengkuas sampai harum

Tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk. masak kembali, sisihkan

Cuci bersih udang, goreng setengah matang. angkat dan tiriskan

Cuci bersih cumi, goreng sebentar. angkat dan tiriskan.

Tumis ulang bahan bumbu, masukkan udang dan cumi. aduk merata

Tambahkan saus tiram, gula, kaldu bubuk dan sedikit air. Masak sampai semua bahan tercampur lalu angkat dan sajikan

Cumi

Daun Jeruk

Udang

Oseng Udang Cumi Saus Tiram

Siapkan bahan kemudian cuci bersih sayuran potong-potong sayuran sisihkan.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum.

Masukkan wortel tumis kembali hingga sayuran layu.

Masukkan kubis, buncis aduk rata hingga layu.

Masukkan nasi aduk rata tambahkan saus tomat, kecap manis, saus tiram, garam, kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa angkat sajikan.

Lagi mager pingin nasi goreng, pas alergi kambuh jadi cuma nasi dan sayuran, sobat yummy bisa menambahkan, telur, sosis, bakso di sesuaikan aja ya.

Kubis

Nasi Goreng Sayuran

Masukan nasi, tumis kates dan sosis aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan garam dan lada aduk kembali sampai rata.

Kecilkan api tambahkan irisan daun brambang aduk sesaat lalu matikan api.

Ada sisa tumis kates (pepaya) sayang banget kalau sampek gak di makan, muncullah ide bikin nasi goreng dicampur kates, ternyata wenak lhooo

Sosis

Telur

Nasi Goreng Tumis Kates

Rebus telur 10 menit, kemudian buka kulit telur

Haluskan bumbu dengan blender (supaya praktis)

Masukan kacang panjang, beri air secukupnyanya

Masukan telur, teri goreng, lalu bumbui dengan penyedap, gula, garam

Satu olahan sudah berisi lauk dan sayuran nya.
Cocok untuk menu berbuka.
Saya recook dari mba Susi Faniati. Terima kasih mba.

Bumbu Halus :

Gulai Telur Kacang Panjang

Ulek semua bahan bumbu halus. 
Marinasi ikan lele dengan bumbu halus sekitar 30 menit.

Panaskan minyak goreng, masukkan ikan lele dan goreng sampai matang di kedua sisi.
Angkat dan tiriskan lalu letakkan di piring saji.

Goreng terong sampai matang. 
Angkat dan tiriskan, letakkan di piring saji.

Untuk membuat sambal, goreng cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih sampai matang.

Ulek bahan bumbu yang sudah digoreng, tambahkan garam, terasi dan gula pasir.

Ulek sampai sambal halus. 
Sajikan sambal bersama ikan lele dan terong goreng.

Sambal :

Alat & Perlengkapan

Daun Kemangi

Garam

Gula

Ikan

Ketumbar

Terong

Tomat

Lele dan Terong Goreng Sambal Terasi

Kemudian masukkan daun salam ke dalamnya, lalu tutup.

Masukkan daun salam yang sudah disimpan dalam wadah ke dalam freezer. Jika ingin memakai, ambil daun salam dan cuci. Simpan dalam freezer kembali jika tidak dipakai. Daun salam selalu fresh tahan sampai berbulan-bulan.

Biasanya kita punya daun salam itu gampang kering atau menghitam. Nah berikut tips supaya daun salam tetap segar.

terimakasih tipsnyaa mbak Lilis.. ini aku mau coba sekalian food prep tadi.. #RecookYummy

Haii mba Lilis
Udah aku cobain tipsnya buat simpen daun salam
Oke banget, daun salamku masih seger semingguan di kulkas 😍
Thank you ya tipsnya 

#RecookYummy

Setor recook tips menyimpan daun salam ya kak
Sangat berguna utk ibu yg bekerja dan belanja seminggu sekali. Anti ribet saat masak pagi.
Terimakasih😉🥰

#RecookYummy

Terimakasih mbaa tips andalannyaa.. Mantaapp.. Sekarang daun salam dan bumbu dapur lainnya jadi awet karena di simpen dengan benar.. 🙏

#JagoMasakFebruari

Halo mbak 
Setor retipsnya ya mbak
Ini saya pakai tipsnya untuk daun jeruk
Jadi bisa lebih awet deh
Thank you ya mbak


#JagoMasakFebruari

Siapa yang suka sebel pas siap mau masak ternyata daun salamnya udah pada kering? Nah, tips ini berguna banget untuk menjaga kesegaran daun salam. Terima kasih banyak tipsnya ya!!! #JagoMasakFebruari

Halo mbak lilis
Selamat pagi
Setor retips ya mbak

Terimakasih ya tipsnya semoga daun salamku bisa lebih lama nih awetnya


#JagoMasakFebruari

#JagoMasakFebruari
Halloo mba lilis..terimakasih tips cara menyimpan daun salamnya mba..akhirnyaaa No More Kering  lagi daun salamku ..jadi buat masak lebih fresh dan aroma daun salamnya bisa lebih keluar nih..sukses teruss mba lilis...😍🙏🙏

Selamat siang chef. Ijin retips. Terima kasih banyak. Ini sangat bermanfaat. Daun salamnya jadi awet ngak gampang busuk. #JagoMasakFebruari

Daun Salam

Menyimpan Daun Salam #TipsAndalan

Buat telur dadar, saya buat  tanpa dikocok, dibuat melebar, beri sejumput kaldu jamur.

Tumis buncis dengan sedikit minyak, beri sejumput kaldu jamur, tumis hingga buncis matang.

Campur nasi putih dengan mayones, aduk hingga rata, gelar nori lalu ratakan nasi mayones di atasnya, biarkan bagian ujung nori bebas dari nasi untuk kemudian mudah menempel saat menggulung.

Tata telur, buncis kemudian beri saos sambal.

Gulung dan padatkan gimbap dengan sushi mat, saya menggunakan bantuan plastik.

Iris gimbap, siap disajikan atau dibuat bekal anak.

Menu sarapan dan cocok untuk bekal, pembuatan yang simpel dan pasti jadi kesukaan anak.

Buncis

Nori

Gimbap Telur Buncis

Panaskan minyak, goreng tofu hingga coklat keemasan, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu, tambahkan cabe, aduk rata.

Tuang saos sambal, saos tomat, saus tiram, kecap manis, lada, daun jeruk, air dan kaldu jamur. Aduk-aduk, masak hinga saus mengental.

Tambahkan daun bawang, aduk dan koreksi rasa. Sajikan.

Tahu

Tofu Saus Padang

Masukkan ayam, keju cheddar parut, garam, merica, dan telur ke dalam food processor.

Ambil 1 sdt adonan, masukkan dalam tepung panko.

Balur rata sambil dibentuk bulat. Lakukan berulang sampai adonan habis.

Goreng dalam minyak panas dengan api kecil-sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cocolan saus tomat dan mayonaise.

Enak dan mudah dibuat, bisa untuk lauk ataupun cemilan.

Pelengkap

No Diet

Keju

Cheesy Chicken Balls

Masukkan tepung beras, kanji, nangka, garam dan vanili bubuk, aduk rata.

Ambil sesendok makan, goreng di api yg sudah panas dengan api sedang.

Goreng hingga matang golden brown. Nikmati dengan teh hangat.

Ada pisang dan Nangka di mix jadi godok-godok mantul enak'a.

Nangka

Pisang

Tepung

Godok-godok Pisang Nangka

Potong sawi ketebalan 2 cm fan kucai 3 cm. Cuci bersih dan tiriskan. Potong dadu scallop.

Masukkan bawang putih dan scallop, masak hingga harum.

Tambahkan sawi putih dan kucai, aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu, lada, gula, kecap asin, kecap ikan dan saus tape, aduk rata dan masak hingga layu.

Tambahkan air, masak hingga mendidih. Sajikan selagi hangat lebih enak.

Sawi

Tumis Sawi Putih Scallop

Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Geprek serai dan jahe.

Rebus air, bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas dan daun salam sampai mendidih dan harum.

Masukkan labu air dan jagung manis, masak sampai ½ matang.

Masukkan caisim, bumbui garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasanya sesuai selera.

Belah tomat merah menjadi 4 bagian. Masukkan ke dalam panci, masak sebentar asal layu. Angkat dan sajikan.

Jagung

Labu

Lengkuas

Serai

Bening Jagung Caisim Labu Air

Cuci bersih beras kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai geprek.

Tambahkan garam kemudian tuangi air, aduk rata.

Masak di rice cooker hingga matang, kemudian aduk rata.

Siapkan daun pisang beri isian, kemudian tambahkan 2 centong nasi lalu gulung. Semat ke 2 ujungnya dengan tusuk gigi.

Panggang bolak-balik hingga aroma wanginya keluar, angkat dan sajikan.

Alhamdulilah.. setelah sekian purnama akhirnya bikin juga,nyesel dong kenapa nggak dari dulu aja kalo seenak ini. Aroma wangi nasi tambah ayam kemangi tambah di bakar = enak pooolll! Resep ayam kemangi ada di resep sebelumnya ya..

 Bahan Isian

Beras

Daun Pisang

Nasi Bakar Ayam Kemangi

Langkah yang pertama pecah kelapa muda nya lalu serut kelapa muda nya

Kemudian tambahkan nata deco co nya aduk sampai rata

Kemudian masukkan simpel sirup nya lalu aduk sampai rata

Lalu tambahkan sirup pandan nya aduk sampai rata dan siap di sajikan di kala cuaca terik dan panas

Daun Pandan

Kelapa

Nata de Coco

Es Degan

Masukkan wortel aduk rata. Masak hingga wortel setengah matang.

Beri garam, gula, kaldu jamur, aduk rata.

Koreksi rasa, masak hingga sayuran matang. Sajikan.

Pilihan isian sayur untuk nasi kotak, selain tumis buncis wortel, lebih ekonomis.

Bumbu Iris :

Tumis Sayur Pelangi

Dalam wajan susun daun kunyit, lalu susun nangka di atas daun kunyit

kemudian susun lagi ikan di atas nangka. (ikan dilumuri dengan  jeruk nipis dan garam seperlunya selama 14 menit)

blender halus bumbu, masukan kedalam wadah lalu tambahkan cabe giling, lalu remas jeruk nipis  lalu campurkan dengan 500 ml air, saring airnya kedalam wadah aduk bumbu hingga rata.

Tuang air bumbu tadi kedalam wajan yang berisi ikan dan nangka, aduk merata dengan cara menggoyang wajan nya perlahan

Masak pangek ikan dan nangka sambil di tutup wajan nya hingga matang.

Jika air nya sudah menyusut masukan santan

beri garam dan kaldu bubuk koreksi rasa masak hingga kuah pangek mengental

salin ke piring saji yang sudah dialasi dengan daun kunyit, tata pangek ikan di atas piring saji dan siap dinikmati

Langkah 8

menu khas Minang yang sering dijumpai di  rumah makan daerah Ombilin, kuah kental dan terasa asam nya adalah ciri khas dari pangek ikan. yok dicobain sobat yummy

Bahan Penyedap

Pangek Ikan Tongkol

Remas-remas mie hingga menjadi buliran kasar lalu sisihkan.

Masukkan tepung, garam, gula pasir, lada bubuk ke dalam mangkuk, lalu tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi sangat kental, sisihkan.

Potong-potong sosis sepanjang 2 ruas jari.

Lalu belah salah satu bagian ujung menjadi 4 bagian namun tidak sampai terputus.

Cemilan untuk cucu tercinta biar tidak jajan di luar.

Resep Ayam Masak Pedas

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Bumbu Lain

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Masak Pedas

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Bumbu Lain

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan