Ayam Panggang Bumbu Bacem

Resep Ayam Panggang Bumbu Bacem

pawonkulo

pawonkulo

5.0

(3 Rating)

Ayam bakar bumbu bacem ini lebih gurih jika diungkep menggunakan air kelapa. Namun, jika tidak punya stok air kelapa menggunakan air biasa juga enak. Lihat Selengkapnya

Bahan Utama

1 kg paha ayam

500 ml air

2 lembar daun salam

1 batang serai, geprek

2 ruas jari lengkuas, geprek

40 gr gula merah (sesuai selera)

1 sdt garam

2 sdt kecap manis

2 sdt air asam jawa dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan 2 sdm air

1 sdm minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 butir kemiri

1 sdt ketumbar

Bahan Bumbu Oles:

1/2 sdm margarin

2-3 sdm kecap manis

Alat & Perlengkapan

Blender

Kuas

Teflon

Advertisement

Cara Membuat

Masukan semua bahan bumbu halus ke tabung blender. Tuang 100ml air dari 500ml air dalam resep. Proses hingga halus.

Langkah 1

Masukan semua bahan bumbu halus ke tabung blender. Tuang 100ml air dari 500ml air dalam resep. Proses hingga halus.

Masukan bumbu halus, ayam, sisa air 400 ml, daun salam, serai, lengkuas, gula merah, garam dan air asam. Aduk rata.

Langkah 2

Masukan bumbu halus, ayam, sisa air 400 ml, daun salam, serai, lengkuas, gula merah, garam dan air asam. Aduk rata.

Ungkep ayam dengan api kecil hingga ayam matang, bumbu meresap, kuah mengental dan hampir surut. Angkat ayam.

Langkah 3

Ungkep ayam dengan api kecil hingga ayam matang, bumbu meresap, kuah mengental dan hampir surut. Angkat ayam.

Masukan dalam wadah bahan olesan yaitu kecap manis dan margarin. Aduk rata.

Langkah 4

Masukan dalam wadah bahan olesan yaitu kecap manis dan margarin. Aduk rata.

Panaskan pan/teflon anti lengket yang sudah dioles dengan 1 sdm minyak goreng. Masukan ayam. Olesi dengan bahan olesan hingga semua permukaan ayam terbalut bahan olesan. Panggang hingga matang dengan api kecil.

Langkah 5

Panaskan pan/teflon anti lengket yang sudah dioles dengan 1 sdm minyak goreng. Masukan ayam. Olesi dengan bahan olesan hingga semua permukaan ayam terbalut bahan olesan. Panggang hingga matang dengan api kecil.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Bertha palunga

Bertha palunga

Ayam Panggang Bumbu Bacem

Pembuatan Resep

Simpel

Penilaian Resep

Enak

Halo chef ..aku mau setor hasil recook ayam panggang bumbu bacem...Lihat selengkapnya

Sumber Resep

Ayam Panggang Bumbu Bacem

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement