Ayam Pedas Ala Rica-Rica

Langkah 1

Haluskan cabe keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan kunyit.

Langkah 2

Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus sampai wangi dan masukkan daun jeruk serta sereh yang sudah digeprek terlebih dahulu, aduk rata.

Langkah 3

Masukkan air.

Langkah 4

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan asam kandis.

Langkah 5

Aduk hingga mendidih, masukkan daging ayam, aduk rata.

Langkah 6

Tunggu hingga bumbu meresap sempurna pada daging ayam dan air mulai menyusut, kemudian masukkan daun kemangi, kecilkan api kompor dan aduk sebentar kemudian angkat dan sajikan.