Ayam Pedas Daun Jeruk

Step 1

Cuci bersih ayam lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar kemudian bilas hingga bersih.

Step 2

Rebus ayam dengan serai, 5 lembar daun jeruk, sedikit garam, dan bawang putih geprek hingga empuk.

Step 3

Goreng ayam di minyak panas hingga kecoklatan.

Step 4

Tumis bahan ulek kasar beserta sobekan daun jeruk hingga matang dan tidak berbau langu. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa.

Step 5

Campur rata ayam dengan bumbu balado. Pindahkan ke piring dan sajikan.