Ayam Pedas Manis

Step 1

1/2 kg dada ayam di fillet, lalu di marinasi dengan jeruk nipis, merica 1 sendok makan, 1 sendok makan garam, saos tiram 1 sendok teh, 1 siung bawang putih dicincang. Diamkan di kulkas selama 15 s/d 20 menit.

Step 2

Buat adonan untuk ayam, adonan kering : 5 sendok tepung terigu, dicampur dengan merica 1 sendok teh dan garam secukupnya. Adonan basah : 3 sendok tepung terigu lalu dicampur dengan air dingin secukupnya.

Step 3

Ambil ayam yang telah di marinasi, baluri dengan tepung basah lalu tepung kering. Lalu masak dengan api yang sudah panas, hingga warnanya kuning kecoklatan.

Step 4

Setelah matang, tiriskan lalu potong kecil-kecil menjadi beberapa bagian.

Step 5

Buat saosnya, dengan cara bawang putih cincang, bawang bombay saos tiram, 1 sendok makan gula, saos tomat, saos pedas dan boncabe lv 30. Tumis semua bahan hingga harum dan matang.

Step 6

Tumis saos yang sudah matang ke potongan ayam yang sudah di goreng tadi hingga merata.