Resep Ayam Penyet

Langkah 1

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, jahe, dan kunyit.

Langkah 2

Siapkan wajan, lalu masukkan potongan daging ayam yang sudah dicuci bersih, lalu masukkan bumbubyang tadi sudah dihaluskan, garam, serai, daun salam, daun jeruk, garam, dan air, aduk rata.

Langkah 3

Lalu masak hingga daging ayam matang dan airnya menyusut.

Langkah 4

Lalu goreng daging yang yang tadi sudah diungkep.

Langkah 5

Sambal penyet : tusuk-tusuk cabe rawit dengan ujung pisau, lalu potong-potong cabe merah keriting, bawang merah dan bawang putih, lalu goreng sebentar hingga layu, dengan menggunakan sisa minyak menggoreng daging ayam tadi, lalu angkat, langsung taruh di cobek, kemudian ulek.

Langkah 6

Potong-potong tomat, lalu goreng dengan api kecil, sambil menunggu cabe dan bawangnya sedang diulek.

Langkah 7

Setelah cabe dan bawang diulek, tambahkan garam, terasi bakar, dan gula merah, lalu ulek kembali.

Langkah 8

Lalu masukkan tomat goreng beserta minyak panasnya sekitar 3 sdm, jangan lupa matikan apinya, lalu ulek kembali, kemudian cicipi.

Langkah 9

Lalu terakhir beri air perasan jeruk limau, aduk rata.

Langkah 10

Penyet daging ayam yang sudah digoreng tadi, sajikan bersama lalapan.