Ayam Penyet Cabe Hijau #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Resep Ayam Penyet Cabe Hijau #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Hana Arnin

Hana Arnin

5.0

(1 Rating)

Masakan kaki lima ini bisa kita jumpai di kota mana saja di Indonesia.

Bahan Utama

600 gr paha ayam, potong jadi 4

1 ruas jempol lengkuas, geprek

1 lembar daun salam

1 sdm gula merah

1/2 sdt asam jawa

600 ml air

Garam secukupnya

1/4 sdt penyedap rasa

Bahan Bumbu Halus

4 siung bawang putih

1/2 ruas jari kunyit

1/2 sdm ketumbar

Bahan Sambal Hijau

1 genggam cabe rawit hijau

6 buah cabe hijau

1 buah tomat hijau

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Gula pasir secukupnya

Advertisement

Cara Membuat

Balur ayam dengan bumbu halus, garam dan penyedap rasa, diamkan selama 30 menit. Tambahkan lengkuas, daun salam, gula merah, asam jawa dan air. Rebus dengan api sedang cenderung kecil sampai cairan hampir habis.

Langkah 1

Balur ayam dengan bumbu halus, garam dan penyedap rasa, diamkan selama 30 menit. Tambahkan lengkuas, daun salam, gula merah, asam jawa dan air. Rebus dengan api sedang cenderung kecil sampai cairan hampir habis.

Panaskan minyak agak banyak, goreng ayam sampai cokelat keemasan, tiriskan.

Langkah 2

Panaskan minyak agak banyak, goreng ayam sampai cokelat keemasan, tiriskan.

Goreng cabe hijau, cabe rawit hijau, tomat merah, bawang putih dan bawang merah sampai matang lalu tiriskan.

Langkah 3

Goreng cabe hijau, cabe rawit hijau, tomat merah, bawang putih dan bawang merah sampai matang lalu tiriskan.

Ulek kasar bersama garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Tuang 3 sdm minyak sangat panas, aduk rata dan koreksi rasa.

Langkah 4

Ulek kasar bersama garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Tuang 3 sdm minyak sangat panas, aduk rata dan koreksi rasa.

Letakkan ayam goreng kemudian penyetkan di atas sambal hijau. Sajikan bersama nasi hangat beserta lalapan.

Langkah 5

Letakkan ayam goreng kemudian penyetkan di atas sambal hijau. Sajikan bersama nasi hangat beserta lalapan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement