Ayam Percik Khas Malaysia

Langkah 1

Bersihkan ayam, kemudian potong sesuai selera.

Langkah 2

Siapkan bahan bumbu halus, ulek bumbu atau chopper hingga halus, kemudian sisihkan.

Langkah 3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan secukupnya minyak dan tambahkan serai, masak hingga bumbu harum serta matang.

Langkah 4

Masukkan air, santan, air asam jawa, gula, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih, lalu cicipi rasanya.

Langkah 5

Masukkan ayam hingga terendam, ungkep ayam dengan api sedang hingga ayam empuk.

Langkah 6

Masak ayam hingga bumbu meresap dan air surut, lalu tiriskan ayam dan sisihkan bumbu sisa ungkepan.

Langkah 7

Panggang ayam hingga kecokelatan di berbagai sisinya.

Langkah 8

Celupkan ayam yang sudah di panggang ke dalam sisa bumbu ungkepan, lalu sajikan.