Ayam Pop

Step 1

Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam dan jeruk nipis lalu remas-remas, diamkan minimal 15 menit. Setelah itu cuci bersih. Tiriskan.

Step 2

Haluskan/ ulek/ blender bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, serai, salam dan daun jeruk (saya blender salam, daun jeruk dan serai agar lebih berasa aromanya).

Step 3

Nyalakan api kompor, masukkan air kelapa ke dalam wajan.

Step 4

Lalu masukkan bumbu halus. Biarkan hingga air mendidih.

Step 5

Setelah airnya mendidih, masukkan ayamnya. Aduk-aduk ayamnya hingga berubah warna. Masukkan gula pasir, kaldu ayam bubuk dan garam.

Step 6

Ungkep ayamnya dengan cara menutup wajannya. Biarkan hingga ayam empuk dan airnya surut. Aduk ayamnya sesekali.

Step 7

Masak terus hingga air ayamnya surut. Setelah air ayamnya surut ayamnya siap untuk digoreng.

Step 8

Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang/ permukaannya kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Step 9

Siapkan piring saji. Tata ayam pop di atas piring saji. Siap dihidangkan. Lebih nikmat jika dilengkapi dengan sambal ayam pop.