Resep Ayam Rempah Kedondong #INDONESIAKAYA

Langkah 1

Cincang ayam sesuai selera, potong dadu. Cuci bersih kemudian tiriskan.

Langkah 2

Rebus ayam dengan 600 ml air, masukkan penyedap rasa sesuai selera, agar rasa ayam tidak hambar.

Langkah 3

Haluskan smua bumbu, bawang merah, bawang putih, kencur, cabai merah, lengkuas, serai dan terasi.

Langkah 4

Masukkan bumbu yang sudah di haluskan ke dalam rebusan ayam yang sudah mendidih.

Langkah 5

Bumbu sudah di masukkan kedalam air rebusan ayam yang mendidih.

Langkah 6

Suwir-suwir daun kedondong dari tangkainya.

Langkah 7

Masukkan daun kedondong dalam rebusan ayam sampai layu, dan kuahnya mulai terasa asam, jika ada yang suka lebih asam lagi, bisa ditambahkan dengan asam jawa sesuai selera.

Langkah 8

Tambahkan penyedap rasa dan gula, kemudian tunggu hingga daun kedondong layu. Masakan siap di hidangkan.